Ciabatta - recept

Italijanski ciabata za dolgo časa je že dobil priznanje in ljubezen milijonov sladokusce po vsem svetu. In danes, vsak ima samospoštovanje hostesa poskušali, ali želijo, da bi poskušali to pečemo sami. Če sodite v njihovem številu, vam ponujamo nekaj najbolj uspešnih receptov ciabata.

Ciabatta recept v pečici

sestavine:

• Pšenična moka - 650 g;
• svežega kvasa - 30 g;
• voda - 300 ml;
• Olivno olje - 30 ml;
• Sol - 1,5 TSP ;.
• sladkorja. - 1 čajno žličko.

priprava

Prosimo, upoštevajte, da je treba Ciabatta testo pripravljeno izključno iz bele moke. Če želite to narediti, raztopimo kvas v 50 ml mlačne vode, dodamo sladkor z njo in dal pivo na toplem 1 uro.

Potem 250ml mlačno vodo, povezati s soljo, moko in pivo in zgnetemo testo. To naj bi prišel ven mehka in ne lepi na roke. Previdno vstavite testo olivno olje. Daj ga v skledo, pokrijemo z brisačo in se vrniti v ognju 1,5-2 ure. Med tem preskusom mora biti čas, bo dvakrat toliko.

Po nekaj časa, da se premik na mizi, prerežite na pol in oblikujemo vsak del hlebca, dolgo približno 30 cm. Potresemo pecilni moko, dal na kruh in potresemo z moko tudi. Nato pokriva kruh z brisačo, dal na toplem eno uro, mora dvignejo in ga poslali v pečici, segreti na 220 stopinj. Pečemo ciabatta, dokler ne postane zlato, nato pa kruh, zajema še enkrat in pustite stati pol ure.

Italijanski ciabata recept

Če želite kuhati Ciabatta ni klasičen recept zgoraj navedeno, lahko uporabite malo spremenilo. Ta recept za italijanske ciabatta je zanimiv, ker v testo, dodamo mleko, je bil kruh bolj nežen.

sestavine:

• pšenične moke - 300 g;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• mleko v prahu - 1 žlica. žlico;
• . Sol - 1 TSP;
• suhi kvas - 1 zavitek.

priprava

Priključite skledo sol, moko, suhi kvas in mleko v prahu. Nalijte nanjo olivnega olja in 200 ml tople vode. Zamesimo testo, posipanje z moko roke redno, da se prepreči to drži. Pripravimo testo, pokrijemo s krpo in čaka na toplem 1 uro. V tem času naj bi se obseg povečal za polovico.

Potem premik testo na pekač, posuto z moko, tvorijo štruco, jo pokrijemo z brisačo in pustite stati na toplem še 45 minut. Prav tako bi morala naraščati. Nato ciabattas dal v pečici, segreti na 200 stopinj in pečemo približno 20-25 minut, do zlato rjave barve. Pred serviranjem omogočajo kruh da se nekoliko ohladi.

Ciabatta z olivami in suluguni

Tisti, ki želijo, da bi vaš italijanski hlebushek bolj tekne, vam bomo pokazali, kako kuhati Ciabatta z olivami in suluguni.

sestavine:

• pšenična moka - 1,3 kg;
• olive koščic - 1 bank;
• suluguni - 100 g;
• Temno pivo - 200 ml;
• voda - 750 ml;
• suhi kvas - 1 zavitek;
• sol in sladkor - 1 žlica. žlico.

priprava

Začnite s pripravo testa. V ta mix piva, vode, sladkorja, kvasa in 600 g moke. Zajemajo sestavine mešati s folijo in pustite čez noč. Zjutraj, dodamo sol v testo in ostanki moke in zgnetemo testo: to bi morali dobiti mehka. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo stati na toplem 1 uro.

Potresemo delovno površino z moko, jo položite na testo in ga razdelimo na dva dela. Oblika teh dveh podolgovatih hlebce kruha in pustite jim 1,5 ure, da pridejo. V tem času, olive narežemo na tanke rezine in suluguni rešetko ali preprosto sesulo na koščke.

Po tem malo primnogo testa vlijemo v sredini nadeva in krat torto na pol. Daj kruha na pomokani pekač in ga v pečici. Ciabattas Pečemo pri 230 stopinjah 40-45 minut.

italijanska ciabatta Navdih, ne pozabite poskusiti recepti česen kruh in breadsticks.

Video: Ciabatta (Ciabatta) - Video Recept

Video: Ciabatta - Recept babica Emma

Video: Ciabatta preprost recept

Video: Kruh Ciabatta - preprost recept!