Pastirska pita

Pastirska pita (izvirno ime pito pastirski, ang.) - zelo bogata jed, ki je bila ustanovljena leta britanske kulinarične tradicije, najverjetneje na območjih, kjer zgodovinsko dobro razvite ovce.

Kaj kuhamo pastirsko pito?

Angleški pastirska pita je pita ni v tradicionalnem smislu, in luskasta pečenje polnjene z mletim jagnjetine in pire krompir z dodatkom različnih zelenjave, včasih gliv, in v ameriški različici - in sir. testo se ne uporablja za pripravo pito pastirski. Ta angleški pastirsko pito recept je ostala praktično nespremenjena že stoletja, pripravljeni samo iz jagnjetine ali jagnjet (angleška beseda "pastir", natančneje preveden kot "pastirja", ki bo pravilo, da je ovca, in ne katere koli druge živali ).

moderne različice

Zgodnje kuharske knjige vsebuje opise pastirske pite praženi ostankov (ali pečena je), mesa in pire krompirja. Meso zmeljemo z roko z nožem. Trenutno namesto jagnjetine se pogosto uporabljajo teletina in govedina, ki se pretvori v nadev, ne ročno, z mlinom za meso. Ta varianta se imenuje koča pita (koča pita). Še klasičen angleški pastirska pita, je bolje, da kuhamo jagnje.

Kako kuhati pastirjev pito?

pita Pastirska (kot pri izvedbi kočo) - jed, ki je lahko potešite lakoto, povsem primerna za družinsko kosilo ali večerjo. Tako angleške pastirska pita recept blizu verodostojno.

sestavine:

• 500-600 g mletega grobo razlog pusto jagnjetine mladih;
• 1 čebula;
• 50 g surovega masla;
• 600 gramov krompirja;
• 1 korenje;
• 2 zelena;
• sol;
• 1 strok česna;
• 1 žlica moke;
• 300 ml juhe;
• 1 jajce;
• mletega črnega popra;
• sol.

Priprava:

Kako kuhati pastirjev pito? Za začetek očisti zelenjave. Obvezno reši krompir na večje kose, čebulo - manjša, korenja - tanke trakove (natrom ali nariban), zelena - poljubno. Crush česen v kateri koli primeren način. Skuhamo krompir v vreli rahlo osoljeni vodi, dokler storiti, potem solom razomnom vode in pire krompir. Dodamo 30 gramov masla, malo prisolit in poper. temeljito premešamo. Cool omaka, nato dodamo jajce in še enkrat premešamo. Pokrivamo posodo s pokrovom in razveljavilo dolgo. Ogreje olje v ponvi 20 gramov. Fry čebula prvi, nato dodamo korenje, zelena in potem. Aktivno manipulirati lopatice. Zdaj, dodamo mleto meso, premešamo in mučili na srednje močnem ognju, ob neprestanem mešanju. Na samem koncu postopka, dodamo česen.

Moka passeruem na ločenem suhi ponvi, dokler rahlo blush in volom juho. Premešamo in pustimo, da bi domače protomai 1-2 minut. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 8-10 minut. V pekač namaščen z oljem, razširil plasti mletega mesa, potem pa pire krompir. Lahko ponovite plasti dvakrat. Put obliko predhodno segreta na temperaturo od 190 ° C pečica. Pečemo približno 50-60 minut. pita Ready angleški pastirski je dobro služil za večerjo (toplo ali hladno) s skodelico vroče juho.

Različica ZDA

Lahko kuhati pito pastirjev v ameriški različici, ta seznam sestavin za dodajanje 170-200 gramov naribanega trdega sira, ki bo točkasti plasti in prisyplem puding na vrhu. Ameriška različica, seveda, okusna in okusno. Seveda, dober za krmljenje pastirsko pito na mizo z vejic svežih zelišč (peteršilj, koriander in bazilika). Lahko uporablja svetlobo namiznega vina. Zdi se, da kruh ni treba hraniti.

Video: Recepti mletega mesa

Video: Pastirska pita - recept Jejte TV

Video: angleško Pastirska pita (angleško Pastirska Pie)