Gumbo juha - recept

Gumbo juha - tradicionalna jed iz afriških držav. To je zelo izvirno in okusna jed, ki združuje okus španskih, indijanskih in azijskih kuhinj. Lahko ga pripravimo s piščancem, kozice ali drugih morskih sadežev. Dovolite nam, deliti z vami nekaj receptov.

Gumbo juha brancina

sestavine:

• paradižniki v soku - 400 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• zelena - 1 kos;.
• stročji fižol - 400 g;
• moke - 3 žlice. žlice;
• čebula - 1 kos;.
• Slika - 1 žlica;.
• ribe brozge - 400 ml;
• brancin file - 400 g;
• Bolgarski poper - 1 kos.

priprava

Slika izperemo večkrat, dal v lonec, nalijemo hladno vodo in pustimo stati 30 minut. Potem, operemo in kuhamo v sladki vodi, dokler je ponovno pripravljen. Po tem, smo ga spustite v cedilo in daje suh.

In ta čas, pripraviti do zelenjave: paprika in zelena oprati shinkuem majhne kocke. Čebulo očistimo in zmeljemo. Fižol odtajamo pri sobni temperaturi, obsushivayut. pan zelenjave maslitse segrevanja, kuhamo in dodamo moko, med nenehnim mešanjem zapisnik 6. Zdaj širijo mešanico z moko v sladko papriko, zeleno in čebulo. Paradižnik pretlačimo z vilicami in dodamo skupaj s sokom v ponev.

lije ribja juha, zavremo. Nato vrgel fižol, sol in poper po okusu. Cook vse na zmernem ognju 10 minut pod pokrovom pokrovom, in nato dodamo File brancina, narežemo na majhne koščke. Spread riž na krožnikih in prelijemo z juho vegetarijansko gumbo.

Gumbo juha s piščancem in kozicami

sestavine:

• Piščanec - 1 kg;
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• zelena - 4 kos;.
• prekajene klobase - 200 g;
• kozic - 250 g;
• moka - 0,5 vol;.
• začimbe;
• žarnica - 2 kosa;.
• rastlinsko olje.

priprava

Zdaj pa povej, kako pripraviti juho gumbo. Privoščite piščanca, kuhamo, dokler razpis, kul, odstranite kožo, odstranimo kosti in narežemo meso na majhne koščke.

juha skrbno napeti skozi Gaza. Čebula, sladka paprika in zelena čisto, fino shinkuem passeruem in zelenjavo dobro ponvi z zelenjavo masla, dokler niso v celoti kuhan.

Zdaj igrajo eno skodelico juho in pustimo, da se popolnoma ohladi in vlijemo preostalo juho v lonec, dodamo piščanca, olupljen kozice, zelenjave in klobase, sesekljano na tanke rezine. S tem juho do vrenja, zmanjšanje toplote na minimum in kuhamo 5 minut, začimbe začimbe za okus.

V ostyvshem juhe pasma moko premešamo, dokler enotna masa kepe osnove in vlijemo mešanico v ponev. Cook, ob stalnem mešanju, dokler gumbo začne za zgostitev, nato odstranimo z ognja in vlili v plošče.

Video: Ameriški Gumbo juha.

Video: Gumbo "Sedmi zrezek"