Gluten v otroški hrani

Gluten - rastlinska beljakovina, ki je vsebovana v lupini nekaterih predstavnikov žit. Najpogosteje, uporaba zdravih živil, ki vsebujejo gluten, ne vsebuje nobenih negativnih posledic. Vendar pa lahko vstopajo ta elastični protein v prebavnem traktu otroka izzovejo črevesne motnje, alergije povzročajo. Zato je gluten v začetnih formulah za dojenčke ne smejo pojaviti pred starosti 6-8 mesecev.

Kontrola vsebnosti beljakovin v otroški hrani se je začela po povečanim številom primerov nestrpnosti gluten pri otrocih v ZDA in Evropi. To je verjetno posledica dedno nagnjenost alergijski te beljakovine, kakor tudi zaradi nepravilne prehrane žensk med brejostjo otroka. Pred objavo novih statističnih podatkov, mnogi se sploh ne zavedajo, kaj gluten in kako je škodljivo.

Kaj je brez glutena?

Rž, pšenica, ječmen in oves - a žita, ki vsebujejo gluten strukturo zeron. Zato je na podlagi teh žitnih zrn so potencialno alergene in zato uvedli lani in zelo previdno.

Gluten v formulah za dojenčke lahko najdemo v zmeseh. V mlečnih izdelkov, je dodal, da prehransko. V bistvu, lahko ta obrat beljakovin bilo zelo koristno, vendar le, če je pravilno prebavi.

Gluten koruzni zdrob, ki se uporabljajo pri pripravi polizdelkov. Spet je zaradi povečane uporabe prehranskih izdelkov, ki so prav tako prihrani denar za kavo, ker je dokaj poceni komponenta.

Kako nevaren je gluten?

Gluten, ki spadajo v prebavnem traktu zdravega človeka, tudi po delih, ki jih prebavnih encimov in je odličen vir beljakovin. Ampak včasih pri otrocih z dedno nagnjenost glutena, lahko povzroči redek bolezni "celiakijo«, ki posega v absorpcijo hranil v črevesju. V tem primeru je otrok obsojena na dieto ves čas svojega življenja, v katerih so popolnoma izključeni iz prehrane glutena - vsebujejo živila.

Redno uživanje glyutensoderzhaschih izdelki v velikih količinah lahko povzroči motnje gastrointestinalnega trakta. "Preveliko" ta protein je preobremenjeno z otrokom v razvoju alergijo na gluten in nestrpnosti.

Intoleranca glutena (celiakija) pojavi v odsotnosti potrebnih encimov v črevesju za njeno cepitev. Najpogosteje je to posledica genetike, vendar razvoj celiakijo lahko prispeva k iracionalno in prekomerne uporabe otrok s glutena izdelkov.

Simptomi alergije na gluten

Alergični na gluten se ne nanaša na kožni izpuščaji. Poleg tega lahko njegove manifestacije bo viden šele po 2-3 tednih po zaužitju hrane s tega proteina. Simptomi alergije na gluten, je:

• črevesna bolezen (penasta stol s sivkasto odtenkom, napenjanje pritožbe, otrok bolečine v trebuhu);
• zaviranje telesnem razvoju (otrok ne raste in se ne pridobivanje teže);
• spremembe v živčnem sistemu (anksioznost, živčnost, slabo spanje).

Prehrana brez glutena

Če dojite iz kakršnega koli razloga ni mogoče, je treba dati prednost formule za dojenčke brez glutena pri izbiri materam nadomestkov za materino mleko. To bo preprečilo morebitne prebavne motnje in alergije.

Da bi zmanjšali tveganje za razvoj celiakijo, poznavanje žita, je bolje, da začnete z brez glutena žita - riža, koruze in ajde. Samo te 3 vrste žit, vsebuje v svoji strukturi težko prebaviti beljakovin nezrelo črevesje otroka.

Video: Kaj je gluten - Dr. Komarovsky - Inter

Video: Otroška hrana

Video: Kaj kuhamo zajtrk / riž palačinka / Prehrana (recepti Easy Cook)