Kako kuhati purana file?

Puranje meso - eden najboljših beljakovinskih izdelkov za prehrano ljudi, je vsaj maščobe in veliko količino uporabnih spojin. Domnevamo lahko, prehrane puranje meso, se zlahka absorbira v človeško telo, tako, vas prosimo, da se vključi to dragoceno komponento v meniju.

Povejte nam, kako kuhati okusno puranje prsi. Izbira iz mesa dojke, sveže ali kot sveže (v tem primeru, je odmrznjeni v hladilniku, da se ohrani strukturo). C puranja stegna in noge je mogoče zmanjšati tudi precej velike kose mesa, vendar je nekoliko debelejša.

Kako kuhati?

Seveda je najbolje, da kuhati, še vedno dober golaž ali pečemo. Zadnji dve metode dajejo najboljše rezultate okus.

Puranji file, pečen v pečici, v svetlo pikantni omaki

sestavine:

• puranji file (kosi mesa iz prsi s kožo ali brez) - 800 g;
• stopljeno maslo, smetana - 2-3 žlici. žlice;

Za omako:

• Avokado - 1 kos;.
• limone in / ali apneno - 1 kos.
• buče - 100 g;
• Česen - 3 stroki;
• Paprika rdeča vroče;
• nariban muškatni orešček;
• koriander;
• sol.

priprava

Pred peko sezono brez mesa - tako da bo ohranila svojo naravno okus in aromo - so zelo okusne sami. Dodatne okusi nam bo dala omako.

Meso (veliki kosi) operite in posušite s čisto krpo. Daj v namaščen ognjevzdržnih globoko obliki. Mi se pokrijemo s pokrovom ali foil'll paket. Načeloma je mogoče uporabiti folijo namesto obliki.

Meso pečemo za 50-60 minut. Če želite hrustljavo prasketanje - odstranite pokrov (ali razširite folijo) in pečemo 10 minut, končal na jasno.

Pripravite omako: bučno celuloze in avokadovo sadje, zelišča, olupljen česen in rdeče vroče paprike se konča v mešalniku, dokler gladko. Začinimo s muškatni orešček, in prisolit volem limetinega soka ali limone. Si lahko dodamo tudi to omako mlečno smetano, gorčico, prepelice jajca, močnega belega vina.

Cut pečeno puranje prsi na rezine in okrasimo s svežimi zelišči na krožnik. Lahko takoj prelijemo z omako meso ali ga vložiti v ločeni posodi. Kot stranski jed fit polento, fižol in kuhanim krompirjem, pa tudi sveže sadje in zelenjavo.

Puranji file z zelenjavo v ponvi

Fry - ni najboljši način za toplotno obdelavo izdelkov, zato bomo hitro prepražimo na zdravih maščob.

sestavine:

• Turčija file - 400 g;
• piščančja maščoba ali olivno olje;
• Čebula - 1 kos;.
• sladka rdeča paprika - 2 kosa;.
• Paprika rdeča vroče;
• Česen - 2 stroka;
• tekila, sadjevec ali Bourbon - 45 ml;
• limona;
• koriander in peteršilj.

priprava

Meso narežemo na kratke trakove ali srednje velikih podolgovatih kosov, čebula - obroči četrtletju, paprike - Julienne. Maščoba ali olje segrejemo v ponvi. Rahlo prepražimo čebulo, ko je bil le malo sprememba barve, dodamo meso. Fry na srednjem ognju za 5-8 minut, tresenje ponev nenehno in aktivno obračanja nad vsebino lopatice. Dodajanje poper, premešamo, kuhamo še 4 minute, nato prelijemo tekila (ali druge močne alkohol), ter prižiganje flambiruem 3 minute. Mi bi dol ostanke pokrova ognja, dodamo limonin sok, sezono z gorečim rdečo papriko in česen. Postrezite s koruzo tortilje in / ali z rižem.

Puranji file s krompirjem v paradižnikovi omaki

sestavine:

• Turčija file - 500 g;
• Krompir - 5-8 kom;.
• Čebula - 1 kos;.
• piščančja maščoba ali svinjina;
• začimbe;
• paradižnikov pire - 2 žlici. žlice;
• česen;

• zelenicah.

priprava

Narezano čebulo rahlo ocvrti v kotličku ali ponvi na peretoplennom maščobe, nato dodamo puranji file narezano srednje velikih kosov. Kuhamo 30-40 minut (voda, ki se lahko po potrebi dodani), in nato o kotlu olupljen krompir narezan samovoljno. Ko je krompir skoraj pripravljeni, uvesti malo vode razredčeno paradižnikovo mezgo in začimbe. S tem stojimo in dati minut pod pokrovom 10. Končni jed postrežejo posuto sesekljan česen in zelišča.