Praženi piščančje krače

Celo nekaj tako preprosta in banalna jed kot ocvrta piščančja bedra, lahko izvirno in vrhunsko okus, s pomočjo nekaj kulinaričnih trikov, ki smo ga opisali v nadaljevanju v naših receptih.

Kako kuhati ocvrte piščančje noge v ponvi - recept?

sestavine:

• piščančje noge - 6 kosov;.
• belo vino, suho - 110 ml;
• balzamični kis - 1/2 čajne žličke ;.
• zemlja sladko papriko - po okusu;
• Posušen rožmarin - po okusu;
• Posušena bazilika - po okusu;
• Posušene šetraj - za okus;
• Posušen žajbelj - po okusu;
• muškatni orešček - za okus;
• rastlinsko olje - 55 ml;
• maslo - 35 g;
• sol;
• mletega črnega popra.

priprava

Piščančje krače temeljito oprati, obsushivayut in namoči v škripcih, za njegovo pripravo premešamo suho belo vino, balzamični kis, Posušen rožmarin, bazilika, šetraj in Salvia ter sezono z marinado sol in poper. Mi prevrne noge v tridesetih minutah v marinado in pustimo za drugo času enako.

Nato golenico vlage osušili s papirnato brisačo, namočeno v mešanici moke, soli, popra, paprike in muškatnega oreščka in prosto na vročo ponev z rastlinskim oljem in brez vonja. Po porjavitev na eni strani, obrnejo na drugo nogo, zmanjšati ogenj in mučil pod pokrovom, dokler razpis, obrnil vsake štiri minute.

V drugi posodi ali ponvi passeruem masla začinjene preostalo moko za eno minuto, dodamo majhne dele marinado, kjer namočeno noge, in ob stalnem mešanju, dokler omako, da dobimo želeno konsistenco. Če želite, dodajte bolj po okusu sol, poper in začimbe.

Pripravljenost služijo piščančje noge s pripravljeno omako.

Pečenega piščanca noge v posodi s kislo smetano in česen

sestavine:

• piščančja bedra - 750 g;
• Krema - 210 ml;
• rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
• Posušena bazilika - po okusu;
• Česen - 2-3 zob;
• Provansalske zelišča - po okusu;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol.

priprava

Sprane piščanec palčka obsushivayut, rub sol, mlet črni poper in opredeliti ponev z majhno količino vroče olje. Mi prepražimo jih rahlo krema oblečen z omako z mešanjem kremo pripravljeno, sesekljan česen, baziliko, Provence zelišč in soli, zgornji pokrov in protushivaem na majhnem ognju, da izhlapi tekočina. Med gašenjem noge občasno prevrne. Nato vlijemo malo rastlinskega olja, dodamo toploto in jim rjave barve na obeh straneh, dokler svež tekne.

Video: Ocvrti piščanec noge s karameliziranim čebulo

Video: Ocvrti piščanec na ameriških / ameriški pečenega piščanca

Video: kako kuhati piščanca. Ocvrta piščančja bedra.