Kakav z marshmallows

To bo nepozaben vtis na vas okusa presenetljivo kombinacijo vročega kakava z marshmallows marshmallow zrakom. Nato vam bomo pokazali, kako pripraviti komponent za take dobrote kot tudi bo povedal, kako pravilno piti kakav v krofe.

Kakav z marshmallow marshmallow - recept

sestavine:

kakav:

• Kakav v prahu - 45 g;
• polnomastno mleko - 490 ml;
• sladkor - 30-40 g;

Za marshmallow marshmallow:

• želatina - 15 g;
• kuhano prečiščena voda pri sobni temperaturi - 150 ml;
• toplo prečiščena voda - 75 ml;
• sladkor - 325 g;
• citronska kislina - 1/3 h žlico.
• sodo bikarbono - 1 ščepec;
• Sol - 1 ščepec;
• sladkor v prahu - 40 g;
• krompirjev škrob ali koruzni - 40 g.

priprava

V prvem koraku se pripravi zračnega marshmallow marshmallow kakav. Proces ustvarjanja dolg in težaven, toda rezultat je vredno. Prvič, za pripravo vroče sirup vodichke raztopimo 175 g sladkorja v zrncih, dodajanje citronske kisline in po vretju masno pod pogojem zmerne toplote za petinštirideset minut pod pokrovom. Po tem, ko je sirup nekoliko ohladi, vanjo uvajamo sodo bikarbono in mešamo to dobro.

Želatina zapolni vodichkoj sobno temperaturo (30 ml) in dobimo stati dvajset minut, in nato ogreje masni mešanje v vodni kopeli, dokler vseh cvetočih želatine kristalov.

V ločeni zajemalke povezati preostalo vodo, sladkor in ščepec soli in dodamo 80 g predhodno pripravljenega sirupa. S tem zmesi, mešanju do refluksa. Potem smo zmanjšali ogenj, da minimalno maso in greje osem minut, ne da bi posegali.

Sklenjena dal želatino v priročno stepanje pot in začeti pri nizki mešalnik hitrosti za ravnanje z njimi. Po minut počasi vlijemo vroč sirup, povečanje obračala in Mešalnikih vsaj petnajst minut. Rezultat tega postopka je treba pobeliti zrak in viskozne mase, ki jih prenese v obliki mastne filma iz hrane.

Sedaj razpolagati predoblikovanca v hladilniku za nekaj ur, da se strdi, nato pa več kot na mizo, odprašimo z mešanico sladkorja v prahu in škroba. Nežno loči folijo, narežemo na kocke lepljivo plast in jih paniruem v isti sladki zmesi škroba. Marshmallow kakav pripravljen.

Zdaj variti pijačo sam. Če želite to narediti, zmešamo s kakavom v prahu s sladkorjem, dodamo zelo malo hladnega mleka in mešamo, da se raztopi vse grudice. Preostanek mleka segrejemo do vrenja, jo vlijemo v pripravljeno podlago kakava v prahu in sladkor, premešamo, kuhamo na majhnem ognju še nekaj minut in odstranimo iz toplote.

Za oskrbo prelivanja vroče skodelice pijačo in vsak metanje več kocke pripravljene marshmallow marshmallow zrak. Po nekaj minutah popolnoma ali delno kocke v disperzno kakava, ki pokriva njeno površino neverjetno peno.

Video: kakav in marshmallow / Modern hostesa

Video: Kakav z krofe. Video za otroke pripravlja zajtrk za mamo