Marshmallow - recept

Ameriški marshmallow marshmallow recept, ki bo predstavljena v nadaljevanju, je eden od najpogostejših dekorativni materiali slaščičarji. To je zato, ker je narejen kit

Žvečilni marshmallow marshmallow

sestavine:

• voda - 350 ml;
• Sladkor - 450 g;
• želatina - 53 g;
• Koruzni sirup - 15 ml;
• . Koruznega škroba - 1 čajna žlička;
• jajčni beljak - 2 kosa.

sestavine

najprej zmešamo skupaj za pripravo slez marshmallow globoko posodo sirup, vodo in sladkor, nato dobavi posodo na ogenj in jo segrejemo do 125 stopinj.

Medtem sladkor vode segrevamo narediti želatino, namreč - da se raztopi v hladni vodi. Po želatino morali bič belce na debelo peno, dodamo, da je 25 gramov sladkorja in še naprej bije dokler poljubčki.

Segreti sirup, odstranimo z ognja in previdno prelijemo v želatino, ob stalnem mešanju z Mešalnikih sestavinami. Ko se želatina raztopi v vročem sirupu lahko počasi vlijemo proteinske mase v njej, pri čemer se sestavine stepanje mešalnik najprej na minimalnem in nato z veliko hitrostjo.

Pripravljen marshmallow mora spominja na gosto peno, in pred serviranjem, da je treba počakati, dokler se ne ohladi.

Marshmallow slez - recept s invertni sirup

Poišči koruzni sirup, še posebej, če živite v majhnem mestu, je lahko zelo težko. V tem receptu, vam bomo pokazali, kako narediti marshmallow brez njegovega sodelovanja.

sestavine:

Za invertni sirup:

• Sladkor - 350 g;
• voda - 150 ml;
• citronska kislina - 2 g;
• soda - 1,5 g

Za marshmallow:

• hladna voda - 1.;.
• sladkorja - 2 žlici;.
• sirup - 160 g;
• želatina - 25 g;
• Salt - TSP ..

priprava

Prva stvar, ki jo potrebujete za kuhanje sirup. Če želite to narediti, raztopimo sladkor v vodi, dal posodo na štedilnik in prinašajo mešanico do vrenja, ko se to zgodi, bomo dodali citronsko kislino, premešamo, tesno zaprite posodo s pokrovom in kuhamo na zmernem ognju 45 minut. Pomembno je, da ne pozabimo, da je malo ognja, in še več časa, da ga izklopite. Zmes mora obrniti zlato rjav.

Ko je sirup pripravljen, morate pustiti, da se ohladi. V ločeni posodi, razredčimo soda z majhno množino hladne vode in ga dodamo k sirup, ki ga je treba občasno premešamo. Invertnega sirupa, debel in gosto, ampak v tem je njena posebnost.

Nadalje je mogoče začeti priprave na glavno jed. Zefirki marshmallow o tem receptu izkaže podobno trgovino, in če je v procesu kuhanja, da se doda barvilo, če ne ne razlikujejo od kupljenega od predstavil vse goste zavajajoča.

Najprej je treba raztopiti želatino v kozarec vode in jo pustimo stati 30 minut. Preostalo vodo je treba vlijemo v ponev, dodamo, da je sladkor, sirup in sol ter dobro premešamo. Dobljeno zmes je treba poslati na štedilnik in prinašajo k vrelo vreti. Ko se zmes začne vreti, je treba kuhamo še 7 minut brez mešanja.

Treba želatino, da se segreje na vodni kopeli ali segrevali v mikrovalovni pečici (približno 40 sekund), nato pa vlijemo v ponev odstranjeni iz plošče s sirupa in stepalnega mešalniku sestavin v počasnem načinu.

Po nekaj minutah je treba povečati hitrost mešalnika in mešanica maso 15 minut, s čimer postane bel, in doslednost bo podobna stepene beljake. Pripravljen marshmallows morali prestaviti v posodo, kjer bo strdi in ga odstranite v hladilnik za nekaj ur.

Marshmallow na recept, ki jih lahko dodate v kakav, ali pa samo jesti.

Video: Marshmallow

Video: Vanilla marshmallow - enostaven recept z podnapisi

Video: marshmallow enostavno in poceni recept - Kako narediti krofe