Kako narediti marshmallow?

Marshmallow - zefiropodobnye slaščice (bonboni), v resnici, podobnost marshmallow

Trenutno zefirki marshmallow industrijsko metodo za pridobivanje sladkorja, koruzni sirup, raztopina želatino, barvila, sadje in / ali drugih vkusoobrazuyuschih in aromatov.

Običajno pripravljeno marshmallow uporabljajo pri pripravi kompleksnih sladice, se dodajo kavo in vročo čokolado, in med piknik pečenka nad odprtim ognjem.

Domov izdaja

Povejte nam, kako kuhati okusno marshmallow iz naravnih proizvodov doma.

Za razliko od marshmallow, marshmallow v klasični različici ne vsebuje jajčne beljakovine, čeprav je francoska različica receptu pripravljena s to sestavino. Sami se odločite, ali bodo beljakovine v sestavi.

Kako narediti domače marshmallow v čokoladi - recept

sestavine:

• Sladkor - 500 g;
• raztopina glukoze Pharmacy (20%) - 1-3 art. žlice;
• voda - 200 ml;
• jajčni beljak - 2 kosa;.
• želatina - 25 g + 150 ml vode;
• sadni sokovi brez celuloze (na primer, maline, češnje ali podobno.) - 100-150 ml;
• sladkor in škrob v prahu za posipanje;
• maslo;
• Končni čokolada črna - velike ploščice.

priprava

Na pol ure vpijejo želatino v vodi pri sobni temperaturi.

Sladkor in 200 ml vode v ponvi pridruži. Počasi med mešanjem zavremo. Naprej za ogrevanje in dodajte glukozo. Vrelišče je treba biti zelo intenzivno.

Igralec proteinov v stabilno peno.

Vkusoobrazuyuschy lije sadni sok v sladkorni sirup in ga združiti z raztopino želatine in stepene beljake. Vse skupaj intenzivno, mreže z mešalnikom. Zmes je treba nasičen s zračnih delcev, kot je razvidno s pojavljanjem množico mehurčkov.

Zmes vlijemo v namaščen stopljeno maslo plitve pravokotne oblike. Poskusite obdržati tekočine je porazdeljena enakomerno po dnu.

Možno je uskladiti površino zmesi, ki deluje mokro čiščenje lopatico.

Smo se obrazec v hladilniku 8 ur najmanj.

Plast strjene mešanice širjenje na ploščo in narežemo na sladkarije nožem. Še lažji za uporabo za točenje posebnih silikonskih kalupov za sladkarije, ki je zelo priročno.

Breaking čokolado in v ločenem skledo tali jo v vodni kopeli. Vsak sladkarije, so slez z lesenimi zobotrebci potopi v toplo čokolado, premagal v zmesi prahu sladkorja in škroba. Naj se ohladi in domače marshmallow zdravljenje je pripravljen.

Video: KAKO NAREDITI marshmallow

Video: Recept marshmallow z rokami in v domu.

Video: DIY - SWEET IZ Lizunov marshmallow! KAKO NAREDITI svoje roke?