Kvass iz repa

Vsebina

Karelščina pivo iz sveže repe

Sestavine:
Priprava

Video: goveja juha z repo. juha iz repe.

Video: poskušajte si predstavljati: natalia vyazovkina našel nekaj kvass prisoten in ali je mogoče piti "za volanom"

- Tradicionalna predvsem za splošno slovanske kuhinje osvežilna pijača z izrazito kisla (sladko in kislo) okus in značilnega okusa kruha, pripravimo s fermentacijo (obstoječih živih kultur tipa mlečne kisline). Kvass ječmenovka za pripravo na osnovi moke in slad (pšenice ali ječmena) ali rženi kruh. Končni okus kvass daje medu dodati (ali sladkorni sirup), dišečih zelišč in nekatere druge, dopolnjuje paleto komponent za okus. Kvass lahko pripravimo tudi uporabljajo kot glavno sestavino različne jagode, sadje in zelenjavo, vključno, in repe - zelo uporabno rastlino iz družine zelja.

Trenutno je repa je izdelek ni ravno eksotično, ampak malo pol pozabljena pridelovalci zelenjave. Vendar pa je ta koren je zelo koristen in zanimiv z vidika kuhanje, je zelo pomembna za zdravje pridelkov (kot pravi pregovor, in vrhovi in korenine), zato postopoma obrestne vrtnarje repo prerojeni. Torej, če se vam zdi, kje kupiti ali raste lastne repe, lahko začnete.

Povejte nam, kako kuhati zdravo in okusno domače pivo iz repa. Ta napitek ni le dober tešenju žeje, ampak tudi uravnava delovanje prebavil, izboljša presnovo, diuretik in protivnetno delovanje.

Poglejmo na recept kvass iz repo

Karelščina pivo iz sveže repe

sestavine:

repa - 1-2 kosov. tehta približno 200-300 g;
voda - približno 3 litre;
limonin sok;
sladkor ali med.

priprava

Korenine bodo temeljito operemo, lupine (to je lažje narediti s posebnim nožem za čiščenje zelenjave) in jih v ponvi z debelimi stenami (ali lonec). Dodamo malo vode v procesu plavajoče repa ne gorijo. Zajema pokrovček (ali zategovanje folijo) in poteka v segreto pečico za čas od 30 do 60 minut (odvisno od načina). Če živite v zasebni hiši z ruskim pečjo, postavite lonec v večernih urah na usta protoplennoy peči, kjer je toplotna minimalna. In ne v Kareliji (in ne samo). Repa včasih letijo do en dan. Seveda, v pečici proces gre hitreje. Lahko tudi pari repa v dvojni kotel ali multivarka. Mi dejansko potrebujejo eno - pripravljen iz paro repo pire (celo mešalniku, čeprav bolj primitivne načine, z roko).

Gotove pire kul, dosegli bolj prostorno posodo (lesena ali steklokeramike) z vodo in napolnimo z dodatkom limoninega soka. Vi lahko postavite posodo v relativno toplem in počakajte naravnega zorenja (ki govori o začetku nastajanja mehurčkov in pene). In to je možno, da se pospeši proces in hkrati izboljša okus končnega produkta, pripravo kruha, rženega kruha drobtine in / ali slad. Ta pijača bo tudi Mjehurast. Kvas je potreben čas za fermentacijo. Ko je aktivna faza fermentacije končan, dno obori zmogljivosti, kar pomeni, da jih lahko nežno očistite umivalnik z kvasa pivo, ohladi in piti. Ali se uporabljajo za pripravo drugih jedi (hash, na primer).

Če dodate v originalni pivine (pred fermentacije) sladkorja, medu ali melase, bo pivo močnejši (kar pomeni, da bo višji odstotek vsebnosti alkohola). To je dobro, da se vključi v začetno ječmenovke malo hmelja, sveže ali suhe, nato pridobiti lepo pivo značilno grenkobo. V končnem proizvodu, lahko dodamo med ali sladkor po okusu popravek. Dodate lahko tudi mete liste in / ali melisa, brinove jagode. Ta pijača je zelo koristno, saj je iz naravnih surovin, v poletni vročini - to je prava rešitev.

Alternativno kuhalne iz posušenih repe približno enak, kot je opisano v prejšnjem receptu. Suho repa (v obliki tanke rezine) prelijemo z vrelo vodo, malo obraba in pire (nadalje glej. Zgoraj).