Kako narediti domače pivo?

Tradicionalna Ruska kuhinja pijača - kvass, iskanje v prihajajoči poletni sezoni: to je popolnoma odžeja, osveži in brez njega ne bo nič klasičen recept vsakogar priljubljenih poletnih vesti - hash na kvass

Kvašeno stvar - ni hiter proces, zato bodite potrpežljivi in ​​da zaloge na vse, kar potrebujete za začetek priprave tega čudovitega pijačo.

Kako kuhati kvass in da bi to zahtevalo, bomo zajeli v tem članku.

Recept "Petrovsky" kvass od kruha

sestavine:

• rženi kruh - 1,5 kg;
• Kvas - 25 g;
• Sugar - 4 žlice. žlice;
• medu - 3 žlice. žlice;
• hrenovo - 100 g;
• voda - 4 litre.

priprava

Torej, kako si lahko doma pivo? Rženi kruh kuhamo crackerjem kruh, razrezano na kocke, razširil na pekač, brez olja in ga pošlje v pečici, da se posuši (!). Rezultat mora biti približno 800-900 g rženega kruha pripravljen.

Naslednji korak - priprava pivine: palice damo v stekleno ali emajla skledo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo na toplem 3-4 ure. Ko mora čas filtrira skozi dvojno plast gaze, dodamo sladkor, razredčenega v kozarec tople vode in rezervni kvas pivine dobrazhivat še 10-12 ur na toplem. Po tem, dodamo preostale sestavine: nariban hren in medu, pour pijače v steklenice in pustimo v hladilniku za 3 dni.

Domač kruh kvass okroshechny - recept

Kvass - je temelj te hash, in kot rezultat, da jed je izkazalo, okusna in osvežujoča, mora ta okvir je treba ustrezno prilagoditi. Okroshechny dobro pivo ne bi smeli imeti sladko ali alkohola priokus, imajo oster okus ali prekomerno motnost. V tem receptu, vam bomo povedali o zapletenosti tradicionalne fermentacija okroshechnogo kvass.

sestavine:

• rženi kruh - 2 kg;
• Sugar - 4 žlice. žlice;
• Kvas - 50 g;
• voda - 6 litrov.

priprava

Torej, rženi kruh tradicionalno narezan in posušimo v pečici - v krekerji so Rosier, svetlejši bo barva kvass. Krekerji čaka v kozarec in napolnimo s 3 litre vroče (80 ° C) pokrova posode z vodo z gazo in pustimo stati 1,5 ure na toplem. Izvor Nastalo infuzijo združi v drugo posodo in Moker masa zrn zapolni nov del vode (preostala 3 litre) in ponovno pusti na toplem, vendar na 2 uri. Filtrirano drugo infuzijo in jo zmešamo s prvim, dodamo sladkor in razredčili kvas v topli vodi, ob pivine v toplem 12 ur. Pripravljen domov kvass spet smo filter in steklenih kozarcih. Pustimo, da se napolni še 6 ur v hladilniku.

Domov pivo črnega kruha z rozinami

Ta recept je najbolj, da niti na tradicionalni. V njej, kot več kvasa, ki se uporablja rozine jagode, na katere površini vsebuje kvasovke, ki pospešujejo proces fermentacije.

sestavine:

• rženi kruh - 1 kg;
• kvas - 1 žlica. žlico (brez drsi);
• Sladkor - 200 g;
• Meto - 50 g;
• rozin - 50 g

priprava

Rženi kruh posuši v pečici in nalijemo 3 litre vrele vode, pustimo na toplem za 3 ure. Nastalo infuzijo filtriramo skozi dvojno gazo, dodamo razredčimo v vodi kvas, sladkor, metine liste, mešamo do popolne raztopitve kristalov sladkorja in pustimo fermentirati za 10-12 ur. Po pripravljen pivo ustekleničeno in dal v vsakem od 3-4 rozin, je bila steklenica zapečatena in rezerve v hladilniku. Po 2 dneh, napitek je pripravljen za uporabo.

Recept za pikantno kvass

sestavine:

• rž piškoti - 1 kg;
• Sladkor - 300 g;
• kvas - 1 žlica. žlico;
• Voda - 3 l;

• Zmes mete in origano - 30 g;
• Lemon - 1 kos.

priprava

Krekerji vztrajajo na vročo vodo 3 ure. Kašo dodamo sladkor in razredčene kvas, levo fermentirati za en dan, nato pa še enkrat filtriramo. Dodamo zelišča, lupino ene limone, opusti pivo v steklenicah in damo v hladilnik. Priprava kvass bo še en dan, po katerem je pijača pripravljena za uporabo.

Video: Kako narediti kvass. Enostavno Poceni recept

Video: Kako narediti domače pivo