Govedina, struktura, koristi in škodo zaradi govedine

Že dolgo je znano, da jedo eno samo vegetarijansko hrano, vaše telo potrebuje vse koristne snovi, ki se niso zadovoljni, ne glede na to, kako težko poskusu. Prav to dejstvo preprosto pojasnil: živalski proizvodi, in sicer, mesne dobrote, vsebujejo veliko organskih spojin, od katerih preprosto ne in ni mogoče najti v zelenjavo, sadje, jagode, olj in različnih zelenicah. Gre predvsem za vprašanje nekaterih vitaminov in esencialnih aminokislin. Torej ne zanika sami užitek jesti meso vsaj nekajkrat na teden. In to je bolje, če ste se odločili za te namene ni mastna svinjina in puste govedine.

podatki o izdelku

Govedina iz mesa, pridobljenega zaradi zakol živine. Smo lak predvsem tiste, bikov, krav in telet. Mimogrede, ime te vrste proizvoda živalskega jo kaže na njegovo poreklo: prevod iz jezika staroslovensko v sodobnem besedo "govyado" ne pomeni nič drugega, kot "goveda".

Obstajajo tri sorte tega čudovitega prehranskega izdelka. Nekdanji vključujejo ramo in del lopatice trupa, in ti sočno bok - izrezano iz segmenta v trebušni votlini. Drugi razred imenuje spredaj in zadaj krače, iz katerih so okusne želeji, vključno holodets- slabo. Končno, najvišjo oceno - je hrbtni del prsi, križ, križ, z zgornjim delom in file. To ima največjo vrednost in telečjega mesa, pridobljenega iz živali goveje pasme.

Goveji spreminja odtenek, okus in aromo celo. Ti parametri so neposredno odvisne od spola, starosti kategorija, pogoji vsebin živinoreje in kakovosti, kot tudi vrsto krme, uporablja posebno žival. Poleg tega je stanje živčnega sistema neposredno v zakol ptic, preveč, lahko pa imajo določen vpliv na nekatere značilnosti mesnih izdelkov.

V vsakem primeru pa so splošna merila, ki jih je treba voditi z izbiro poslastica za vašo mizo. Ta trdnost in vlaknasto teksturo, sijaj na sekcijskih odpornosti deformacija povzroča davleniem- prijetno, vonj in mesa svetlo rdeče. Za razliko od svežih, stare govedine "srečni" Potrošniki temno škrlatnega odtenek in ohlapne doslednosti.

sestavine goveje meso

Goveji obsega, kot je navedeno zgoraj, množico komponent. Najpomembnejša organska govejega pripadajo beljakovine (približno 20 g na 100 g bombonov) in lipidov (nekaj več kot 12 g). Maščobe v kategoriji mesnih izdelkov je običajno malo. Hkrati je označen z kremne barve, mehko in voljno. Ogljikovi hidrati iz govejega mesa po naravi niso predvidene. Zato kalorično vsebnost ni previsoka: skupno 192 kcal na 100 g mesa. Z drugimi besedami, gre za skoraj prehranskih rezana.

Govejega veliko vitaminov. Tukaj je treba omeniti, predstavniki spojin iz skupine B, filokinon (K), niacin (PP) in tokoferol (E). Mineralna Del produkta tvorjena, kot je bilo pričakovano, makro- in mikroelementi. V prvi skupini je zadel kalij, fosfor, žveplo, vendar v mesnih govedu vsebuje tudi natrij, magnezij, kalcij. Microcells žival obravnava baker, selen, mangan, klor, cink, železo, jod, fluor, kobalta in molibdena. Najnižji znesek za goveje označen s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Po drugi strani, v zvezi z aminokislinami, vseh sort, so prisotni v ta obrazec mesa, 12 beljakovin "opeke" so nujno potrebni in 9 - zamenjati.

Govedina zdravstvene koristi

Redna prehrana govedina je sposoben ugotoviti zdravstveno stanje in fiziološke dela človeškega telesa na različne načine.

Prvič, govedo meso ima pozitiven vpliv na delovanje sistema, prebavil in organov njenih sestavnih delov. Pod vplivom govejega hranil izboljšuje črevesja, želodec, nazaj na normalno presnovo nasploh.

Drugič, meso poslastico povečanje moči do neke mere, imunski sistem človek. Prav tako poveča vzdržljivost posameznika. Goveje meso je zelo koristno za ljudi, ki se ukvarjajo z duševnim in težko fizično delo.

Tretjič, vključitev v prehrani rdečega mesa vpliva na najboljši način za delo in stanje srčne mišice in krvnih žil tako hranjenje. Zadnji stena ojačana pod vplivom uporabnih spojin dobrote, postala bolj fleksibilna, izboljša prekrvavitev v času, raven holesterola "slabega" zmanjšalo, medtem ko se je hemoglobina, nasprotno, raste.

To blagodejno vpliva na govedino in živčnega sistema. Ta zasluga aminokislin iz mesa, zlasti glicina in triptofana. Če jeste rdeče meso, vodenje ukrepa, razpoloženje je dobro, in razloge za poumenshitsya stresa.

Seveda je meso goveda kosti močne, poskrbel za sklepe in mišice. V nasprotnem primeru pa ne more, ker te stvari zagotavlja dostopnost fosforja govedine, kalcija, in veliko število visoko kakovostnih beljakovin. Tako mora proizvod živalskega izvora prisoten bolj pogosto v meniju posameznike, ki trpijo zaradi bolezni mišično-skeletnega sistema, in tiste, ki se ukvarjajo s športom.

Govedina izboljša delovanje hematopoetske, stanje kože, las in nohtov, spomin. To je veliko hitreje kot rastlinske hrane, izpolnjuje svojo lakoto in ne daj, da nadaljuje dolgo časa. Z govedino ne bi prišlo gastritis z kislost želodčnega soka, saj komponente iz rdečega mesa imajo na solne delovanja kisline nevtralizatorjem. Na splošno je to čudež izdelek, pa tudi!

Harm in kontraindikacije govedina

Odločeni, da izboljšajo svoje zdravje s pomočjo govejega mesa, kupujejo za pripravo kulinaričnih jedi izključno proizvodov, prodanih na trge »Zasebno trgovcev. Torej, manj verjetno je, da v času trajanja bika, tele ali kravo pojedel "kemije" - najbolj verjetno, živali še vedno videti popolno hrano, žita in niso bili prikrajšani travniških trav. V krmnih mešanicah, ki so polnjene z živino na govedorejskih kmetijah, vsebuje veliko škodljivih snovi. Na vrhu, mesa teh živali, kot pravilo, bogata z antibiotikov, hormonov, ki spodbujajo rast, ki je, seveda, ne bo prinesla koristi človeku jesti izdelek.

Izvleči iz rdečega mesa, čim bolj koristi zase in za svoje ljubljene, da zavre, kuharja, vendar ne izpostavljajte cvrtje. Dejstvo, da je interakcija živalskega proizvoda z rastlinskim oljem pri visokih temperaturah vodi do nastanka proteina delikatesnih karcinogenov na. Slednji povzroči razvoj in rast rakavih celic v telesu posameznika.

Končno, ne zlorabi govejega mesa, in prisotnost maščobnega tkiva odrezati njo. Ta ukrep bo pomagal priti dobrote iz rdečega mesa le koristi. Še posebej nevarno jesti mesnih izdelkov, za državljane, ki so diagnozo ateroskleroza, bolezni ledvic in jeter, protina, artritis, osteohondroza, z visoko stopnjo tveganja za srčni infarkt.

Video: Elena Malysheva. Prednosti in škoduje rdečega mesa

Video: Lamb koristi in škode | ovčetina je prehrana meso, ali ne? škode zaradi uporabe jagnje