Česen omaka

Česen omaka - okusna in zdrava začimba za mnoge jedi v različnih kulinaričnih tradicij. Česen gojijo v različnih civilizacij iz starih časih, ker vsebuje potrebne človeškem telesu biološko aktivnih organskih spojin - sulfide, elementov v sledovih in vitamini.

Kako kuhati česen omako

Značilno je, da pripravimo začinjene česen uporabo omaka različna rastlinsko olje, hladno stiskano. Oljke, žafranike, sezama, ali lanenega olja so še posebej primerni za pripravo različnih omake česna.

Za brušenje česen, lahko uporabite malto, mešalnik ali ročno stiskalnico (chesnokodavilku). Chesnokodavilku dati večji teksturo. Česna enega od teh metod, pomešamo z oljem in pustimo na hladnem za 1-2 uri. To je najlažji recept. V takem oblačenju lahko dodate surovo jajce (rumenjak le samo ali beljakovine), limonin sok, vodo ali malo tabelo belega vina, sol. Ta omaka je tradicionalno priljubljena v sredozemskih in balkanskih kulinarične tradicije.

Lahko kuhamo in druge omake s česnom.

Sir-česen omaka

sestavine:

• 100 g trdega sira
• 4-5 olupljene sveže stroka česna
• 50 g oljčnega (na voljo sončnice) olje ali majoneza, prednostno domače.
• Če uporabljate olja, lahko dodamo rumenjak. Lahko dodamo malo razbijalo nukleoli mandlji, pistacije ali lešnike. Žlico limoninega soka in belega vina, prav tako ne moti.

Priprava:

Postopek priprave omako sir, česen preprosta. Najprej natrom sir na srednji ali fin Rende. Česen zdrobiti v možnarju (lahko uporabite mešalnik ali masher). Zdaj zmešamo v skledi vse pripravljene sestavine, smo pokrili posodo in postavite omako v hladilniku (ne zmrzovalniku!).

Sir, česen omaka dobro služi, na primer, s krušnimi kockami ali toast. To bo tudi precej organsko kombinaciji s posodo vrele rib in / ali morskih sadežev. Kot je polnjenje mogoče uporabiti za nekatere zelenjavnih solatah, na primer, solatni paradižnik, olive in zelenja.

Česen, smetana omaka

To je dokaj preprost, vendar zelo okusno omako.

sestavine:

• česen glava (5-8 stroka)
• 150 gramov naravni simi
• 1-2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica limoninega soka ali kisa naravna (npr sadja ali balzamični 3-5-%)
• nekaj vejic peteršilja, koper, bazilika.

Priprava:

Olupljen česna zdrobljeni v možnarju ali Načrt za pakiranje. Mi premik v mešalcu skledo in dodamo smetano z istimi, vseh drugih sestavin, in zelišča, pre-sesekljano z nožem. Privoščite mešalnik do gladke tekstury.Mozhno ročno pripraviti vse. Bo dala omako stati pol ure.

Česen-smetanovi omaki se dobro založeni s kokoš, puran, kuhana ribje jedi, meso in gobe. Kot zapolniti to omako bo prišel na zelenjavnih solatah.

Paradižnika česen omaka

sestavine:

• 2-3 žlice paradižnikov pire
• 5 strokov česna
• 150 ml belega vina ali namizno vodo
• 2-4 žlici oljčnega olja
• 1 žlica pšenične moke in / ali koruzne
• zelišča (koriander, peteršilj, koper).

Priprava:

Prečiščena česen spremenila v gošči s pritiskom ali v terilnici.

Passeruem v ponvi na maslu moko, dokler zlato barvo, dodamo paradižnik in vino, premešamo. Mi se ogreje za 2 minuti, kul za malo in dodamo zdrobljen česen in zelišča.

Paradižnik, česen omaka služil tudi za jedi iz mesa, testenin, khinkali, halje, drže, cmoki.

Na splošno, česen omaka k mesu - zelo dobro gastronomsko odločitve.

Lemon-česen omaka

Zmešamo sok 2 limone, povešanje ali pire česen (2-5 stroka), 50 ml rastlinskega olja, malo soli ali dišave in mletega črnega popra. Lahko uporabite mešalnik. Bo stojalo omako za pol ure.

Lemon-česen omaka gre tudi z jedmi iz mesa, rib in perutnine.

Video: Česen omaka za zarebrnice, mesni cmoki recept od kuharja / Ilya Lazerson / Ruska kuhinja

Video: Tomatno česen omaka - Recept babica Emma

Video: Kako kuhati česen omako za žar