Carbonara

carbonara -

Recept klasična carbonara omako

Za pripravo omake carbonara so potrebne naslednje sestavine:

• 350 gramov stegna;
• 200 gramov svežega smetane;
• 4 jajčnega rumenjaka;
• 70 gramov parmezanom;
• 2 stroka česna;
• olivno olje;
• sol.

Česen je treba skozi tiska in prepražimo na oljčnem olju. Ham potrebujejo drobno sesekljano, dodamo česen in pražimo 5 minut.

V ločeni ponvi mora premagati jajca, jih dodajte smetano, dobro premešamo in jih na majhnem ognju. Ko se zmes ne postane vroča, je treba dodati šunko s česnom. Po nekaj minutah omaka, odstranimo z ognja in dodamo parmezan uničena in sol.

Postrezite omaka carbonara mora biti vroče, s samo kuhano, testenine.

Recept za testenine Carbonara s kremo

Za pripravo testenine carbonara so potrebne sestavine naslednje:

• 200 gramov stegna;
• 300 gramov paste;
• 100 g parmezanom;
• 100 gramov slanine;
• 100 gramov smetane;
• 50 g suhega vina;
• 1 rumenjak;
• olivno olje;
• 2 stroka česna.

Slanina in šunka je treba narežemo na majhne koščke in prepražimo na oljčnem olju. Po 5 minutah, je treba dodati skozi novinarski česen in smetano, dobro premešamo in kuhamo 3 minute. Po tem je treba omaka doda vinu in naribanega parmezana. Celotno zmes mora kuhamo, dokler, dokler se ne zgosti. Na koncu boste morali dodati še rumenjak in dobro razmeshat.Pastu mora vreti, odtok vode in dajo na krožnik. Na vrhu je treba pour testenine carbonara omako. Jed je lahko okrašena z zelenjem in služijo vroče.

Podobno lahko ta recept kuhana testenine in špageti carbonara s smetano.

Recept za špagete Carbonara z gobami

Da bi se ta jed, kar potrebujete naslednje sestavine:

• 300 gramov špagetov;
• 200 gramov stegna;
• 150 gramov gob;
• 150 g sveže smetane;
• 200 g parmezanom;
• zelena bazilika in origano;
• olivno olje;
• sol.

Ham je treba narežemo na majhne koščke, gobe - lupine in sesekljajte. Oljčno olje mora biti topel in prepražimo pršut na njej z gobami. Po 15 minutah, je treba dodati, da kreme, da majhen ogenj in kuhamo do takrat, dokler se celotna zmes zgosti. Na koncu v omako, je treba dodati svežih zelišč - bazilika in origano.

V tem času v slani vodi, kar potrebujete, da zavre špagete. Špageti naj bi izkazalo, rahlo kuhano in uprugimi.Goryachie špageti bi morali urediti na krožnikih, prelijemo svojo carbonara omako in potresemo z naribanim parmezana. Jed je pripravljena!

Zanimiva dejstva o carbonara omako:

• V primerjavi z drugimi italijanskih jedi, testenine carbonara Recept je najmlajši - prvič to pasta je bil pripravljen v 50-ih letih prejšnjega stoletja;
• Za pripravo omake carbonara Italijani ne uporabljajo šunko in guanciale - nasoljene svinjine lice. To meso je v bistvu brez proge, in postane transparentna cvrenje;
• tradicionalni sir carbonara omako, se šteje, da italijanski pecorino romano sir - feta sir dozorel.