Carbonara s slanino in smetano - recept

Carbonara se šteje, da je klasična italijanske jedi, in tudi domovina je res pokrajini Lazio, ki ga ameriški vojaki jed izumil. V središču avtentične Carbonara, poleg testenine omako temelji na jajčne rumenjake in ocvrte čeljusti, vendar tako kot vse klasike, sčasoma celo alla carbonara spremenil in je pridobil veliko različic. Eden od zadnje je tista, ki je pripravljena na osnovi smetane in je o tem bodo razpravljali v receptih spodaj.

Carbonara - recept s slanino, gobe in smetane

Ta recept je daleč od klasike, vendar ne manj okusna. Ni tipičen od klasičnih receptov gobe so odličen dodatek in slanino smetanovi omaki, suho belo vino okus dodaja vsestranskost.

sestavine:

• Špageti - 240 g;
• slanino - 6 rezine;
• gobe - 235 g;
• Krema - 255 ml;
• vino (bel prah) - 115 ml;
• Jajca - 2 kosa;.
• Česen - 4 stroki;
• Čebula - 65 g;
• peščica naribanega parmezana.

priprava

Preden si kuhamo carbonara s smetano in slanino, dal sam prilepite obara. Suhem in dobro ogrevani pan, uporabiti za cvrtje rezine slanine. Ko se maščoba segreje s slanino, odcedimo odvečno jo, in sami ocvrte rezine ležala na plenic. V preostali maščobi, da prepražimo čebulo in gobe. Dodajte česen zazharki enkrat vse odvečno vlago popolnoma izhlapeva gob. Ko slišite lepo česen okus, vrniti v ponev slanino, povečanje toplote in postaviti testenine. Po vlijemo smetano, dodamo vino, in ko tekočina zavre, izklopite toplote in dodamo rumenjake. Hitro premešamo testenine, dodamo nariban parmezan in takoj postrezite.

Špageti carbonara s smetano in slanino

sestavine:

• Špageti - 450 g;
• Čebula - 55 g;
• Česen - 1 strok;
• Bacon - 95 g;
• mleko - 195 ml;
• Krema - 240 ml;
• nariban parmezan - 35 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• muškatni orešček - ščepec.

priprava

Medtem ko se testenine kuhajo v ponvi prepražimo čebulo in česen. Nastali zazharku, dodamo rezine slanine in še naprej prepražimo vse skupaj čaka na trenutek, ko slanina zgrabi blush. Pour vse mleko in pustite, da pride do vrenja. Po vlijemo smetano, dodamo nariban sir in pustite medle, dokler se omaka ne zgosti. Beat jajca in dodamo, da jih nekaj žlicami tople omake, hitro mešamo, da jajca začele priprave. Pour jajca v omako, ki ji sledi pošiljanje pasto, ščepec muškatnega oreščka in premešamo vse spet kmalu. Nekateri sir na vrhu in jed je pripravljena. Preizkusite jed mora biti takoj po končanem k pripravljenosti.

Testenine carbonara s slanino, piščancem in smetano

Testenine Carbonara s slanino in smetano za tem receptu se šteje, da je lahka alternativa klasični recept, kot smo ga pripravili z najmanj maščobe in večina smetane nadomesti z nizko vsebnostjo maščob sveži sir.

sestavine:

• Špageti - 375 g;
• slanine - 240 g;
• piščanec - 680 g;
• Čebula - 65 g;
• Česen - 3 stroki;
• nemasten sveži sir - 240 g;
• krema - 65 ml;
• Jajca - 2 kosa;.
• nariban parmezan - '35

priprava

Prenos testenine kuhati, da prevzame pripravo preprostega mešanico jajc, smetane sir in nariban parmezan - to bo postala dokončna struna v našem omako. Suhem in dobro ogrevani pan, uporabiti za cvrtje rezine slanine in čebule. Odcedimo odvečno maščobo in nato dal Kuru, daje meso, da ga zgrabi in dodajte česen. Znižuj toplote, vlijemo sestavine v ponvi sir, jajčni zmesi, dodamo smetano in pol kozarec vode, v kateri pripravimo testenine. Ko se omaka pride do vrenja, da se premika in testenine sam, dobro premešamo in začeti okusa.

Video: Spagetti Carbonara s slanino / preprost recept

Video: Julia Vysotsky - Najboljši recept za testenine alla Carbonara

Video: Pasta carbonara carbonara recept s smetano in slanino