Svinjska ribica medaljoni

medaljoni

Medaljoni iz svinjskega fileja zavit v slanino - recept

sestavine:

• medaljoni svinjine - 2 kom. (Približno 120 g vsak);
• slanino - 4 rezine;
• posušili česen in peteršilj.

priprava

Zložite dveh trakov iz slanine in jih ovijte okoli kosa fileja. Rezine mesa posuto z olivnim oljem in začinite s ščepcem morske soli, posušeno česen in peteršilj. Greje suho ponev in ga širijo medaljoni iz svinjskega fileja. Kuhanje meso 12-16 minut in se obrnil na drugo stran vsake 4 minute.

Medaljoni svinjska ribica je mogoče storiti v pečici, slednje je treba prinesel na 180 stopinj, nato pa pečen meso 18-20 minut.

Medaljoni svinjska ribica v kremni gobovi omaki

sestavine:

• svinjski file - 480 g;
• Provansalske zelišča;
• gobe - 230 g;
• česna - 3 kos,.
• vino (bel prah) - 120 ml;
• krema - 40 ml.

priprava

Cut razrez enakih kosov 12-14 in sezono z zelišči in soljo. Mladic kosov za minuto na vsaki strani, nato pa dodamo, da jih gobe in česen rezine. Počakamo, da se vlaga uparimo na polovico gob, nalijemo vino in smetano. Kuhajte medaljoni svinjska fileja v kremni omaki 6-7 minut ali dokler se tekočina v ponev spet uparimo na polovico, in spremeni v gosto omako.

Poleg ljubitelje kremnih v kozo lahko sir jo dodajte v omako skupaj s smetano - boste dobili klasično francosko jed.

Video: Hansa - Medaljon svinjskega fileja z omako iz belih gob

Video: Medaljon svinjskega fileja z Bearnaise omaka, krompir in zelenjavo!

Video: Medaljoni iz svinjskega fileja

Video: Medaljoni iz svinjskega fileja z brusnično omako in krompirjem