Kaj kuhati svinjske ribice?

Svinjska ribica - ena izmed najbolj občutljivih delov trupa, katerih priprava zahteva poznavanje osnovnih tehnologij. To je zato, ker je ta del ne vsebuje maščob in tudi če se zgodi, da pretiravajte, je rezultat skoraj neužitno. Dejstvo, da je kuhar svinjski file in kako to storiti, bomo še naprej.

Kako kuhati okusno svinjske ribice?

Eden od načinov, da prihranite je zaviti kos sočno svojega slanine. Slednji, pod vplivom toplote, ki sprošča odvečno maščobo, sam impregniranje kos svinjine. Hkrati traku slanino na žaru in postane hrustljava.

sestavine:

• trsnega sladkorja - 35 g;
• gorčice - 15 g;
• česen drobnjak - 4 kos,.
• slanine - 7-8 rezine;
• rožmarin - 4 vejice;
• svinjski file - 1,4 kg.

priprava

Položite trakov slanine na delovno površino nekoliko prekrivajo. Sam kos svinjskega fileja ločene od folije, rub z gorčico in dišeče paste pripravimo iz pyurirovannogo s česna sol in rožmarina. Pour na podlago za rezanje slanine kosov, tako da zaviti za kritje, jim zagotoviti nabodala ali zobotrebcev. Put meso v ustrezni obliki in pošiljanje pečemo pri 220 stopinjah sprva pod folijo, za pol ure in nato pri 160 isti znesek. Nato odstranimo folijo in kuhamo še nadaljnjih 45 minut kos. Pred rezanjem svinjine bo zagotovo dopusta ležati vsaj 10-15 minut.

Recept za polnjene svinjskega fileja

Ker svinjina z veseljem sprejema skoraj vsak dodatek, ga je mogoče enostavno polnjene po vašem okusu. Pripravili bomo kos v italijanskem slogu, izpolnite mesa mozzarello, česen in liste bazilike.

sestavine:

• svinjski file - 1,1 kg;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• Paradižnika - 55 g;
• peščica svežo baziliko;
• mozzarella - 65 g;
• suho vino - 215 ml.

priprava

Z ostrim nožem razkorak svinjsko ribico v plasti enako debelini in sezone it. Drgnite površino kos pyurirovannym česna je, dal rezine paradižnika, sesekljano baziliko in rezine sira. Roll mesa v zvitek in ga pritrdite kuhanje vrvice. Pusti kos pečemo v obliki, ki je dodamo vinu pri 180 stopinjah približno 1 uro in 20 minut.

Končni jed svinjska ribica pustimo namakati 15 minut pred rezanjem in nato razrežite na vrvico in ga razdelite na koščke.

Posušene svinjska ribica recept doma

Sunkovit je primerna za shranjevanje in presenetljivo okusna tudi ob uporabi nizko začimb.

Pripravite kos svinjine, razrez z vsemi izrezkov filma. Marinada za svinjsko ribico je preprost in vključuje v svoje članstvo obilo velike morske soli in olivnega trave. Dobro potresemo kos, jo pustimo v hladilniku za en dan, nato pa pustimo kosov posuši pri sobni temperaturi še nekaj ur, potresemo svež odsek posušenih zelišč in pustimo sušimo do suspendiramo v toplem vnaprej zaviti z gazo.

Teden dni kasneje se lahko, kose je treba poskusiti.

Svinjska ribica - recept v ponvi

sestavine:

• svinjski file - 630 g;
• vinski kis - 15 ml;
• sojina omaka - 15 ml;
• . Škrob - 1 TSP;
• svežega ingverja - 1/2 čl. žlice;

• ščepec rdeče paprike kosmičev;
• stročjega fižola - 345 g;
• Česen - 4 stroki.

priprava

Meso narežemo na trakove in začeli prepražimo v voku z rastlinskim oljem. Blanch fižol in ga dodate na svinjine. Potresemo ves škrob, nalijemo soje in kis, dodamo ingver, česen in poper. Po mešanju, bi meso zmehča in takoj postrežemo.

Svinjska ribica se lahko opravi v multivarka, prepražimo meso s fižolom na "peko" in nalijemo malo vode sredi kuhanja.

Video: Svinjski file Super MEDALJONI

Video: Svinjski file z omako "Diablo"

Video: Kako pripraviti sočno in okusno svinjsko ribico Sous Vide metodo

Video: Mesna štruca svinjska ribica