Svinjski medaljoni

Mala in gladka, medaljoni svinjine izgleda veliko bolj elegantno kot "hrana za prave moške" - goveji zrezek

Receptov medaljoni svinjine v pečici

sestavine:

• svinjski file - 800 g;
• slanine - 20 rezine;
• pomaranče - 2 kos,.
• Žajbelj - 20 listov;
• sol, mleti poper - po okusu.

Za omako:

• obrezovanje mesa - 100 g;
• meso juha - 1/2 st;.
• Krema (vsebnost maščobe 15%) - 1/2 proti;.
• čebule - 2 kos,.
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Svinjska izperemo in previdno osušili s papirnato brisačo. Odstranitev film in narežemo na tanke nasvetov - pa bodo uporabljeni za pripravo omako. Reši 10 medaljoni čez vlaken. Vsak malo boj nazaj in drgnite obe strani s soljo in poprom. Ovijte okoli oboda 2 rezine slanine (med nekaj žajbelj listov). Širimo na pekač medaljoni, rebraste folijo in pošljemo v ogreti 220 stopinj pečici približno pol ure.

V tem času, nam omako. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo do zlato. Dodaj v ponev z drobno sesekljano svinjine ostanki, pražimo 3-4 minut in vlijemo juha. Segrejemo do vrenja, dodajanje kislo smetano, mešamo in kuhamo 10 minut. Odstranite z ognja, pokrijemo s pokrovom in zaviti dodatne brisače na omako ostale vroče.

Pomaranče razrežemo na dokaj gosto kruglyashami in jih hitro prepražimo v ponvi žar. razporedimo par kosov na pladnju, a se na njih - svinjski medaljoni oviti v slanino in prelite z omako.

Kako kuhati svinjske medaljone z kivija omako?

sestavine:

• zrezek - 4 kos,.
• šalotke - 3 kos,.
• Kivi - 5 kosov;.
• Krema - 1/2 st;.
• masla - 1 žlica. žlico;
• sol, sveže mlet poper - po okusu.

priprava

Meso malo Repulse. Sol, poper in prepražimo na segreto ponev in z dodatkom masla na 8 minut na vsaki strani. Potem smo jih na papirnate brisače, da odteče in dati odvečne maščobe.

V ponev taline preostalo maslo in mladic do preglednih čebula fino razpadel. Dodajanje kocke narezan kivi (rezerve za en obrok) in kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Nato vnesite kremo, daje zavrite in odstranite omako iz toplote. ga premagal z mešalnikom, dokler gladko.

Spread svinjske medaljone na ploščah, okrasimo z rezinami kivija olupljenih in prelijemo omako.

Svinjski medaljoni z gobami

sestavine:

• svinjski file - 400 g;
• gobe (sveže) - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Krema - 1/4 st;.
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Z uporabo enakih matrico reši rezine mesa in sidrnega oblike, njihove folije. Spread svinjine na vročem suhem ponev (najbolje non-stick premaz) in prepražimo do zlato rjave barve, le nekaj minut na vsaki strani. Nato prenos medaljone na položenega folijo ponev in pošljemo v ogreti pečici na 200 stopinjah 20 minut. In v ponev olje in dodamo drobno zdrobljenega ocvrte čebulo in na kocke narezan plošče gliv. Ko bitni uparimo sprošča med kaljenjem tekočino, lije tanek tok smetano, sol, poper in tomim pod pokrovom zaprta še 10 minut. Pripravljen razpadejo medaljoni na ploščah, odstranimo folijo in pustimo kremasto gobovi omaki.

Medaljoni svinjine z ananasom

sestavine:

• ledja - 500 g;
• konzervah ananas (obročki) - 8 kosov;.

• sir trdna - 200 g;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Ledja narežemo na rezine debeline okoli 1,5 cm in rahlo odbijata. Sol, poper in širjenje v pekač. Na vrhu vsakega medaljon širjenje na rezine ananasa in potresemo nariban sir na fin Rende. Ostaja samo za peko - 40 minut v pečici na 180 stopinj. To medaljoni okras ne potrebuje, ampak, če si res želite nahraniti goste duše, nato pa ga objavite na riž.