Filet svinjine

Ko dobesedni prevod iz angleškega zrezek - to je kos govedine, jed iz pečene govedine. Toda veliko priljubljenost po vsem svetu uživajo zrezki in svinjine. Prihajajo iz enega kosa mesa, mletega mesa, dobro opravljeno, sredneprozharennymi, in tam - s krvjo. Nekaj ​​receptov za svinjskega zrezka vam povem v tem članku.

Recept svinjskega zrezka

sestavine:

• svinjski (file) - 0,5 kg;
• sončnično olje - za cvrtje;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Cut mesa v kosih 2,5-3 cm debele, rahlo jih odvrača, poper po okusu, sol ni potrebna še. V ponvi ogrejemo olje dobro, širijo svoje kose mesa in prepražimo nad visoko vročino na vsaki strani 2-3 minut. ogenj se potem zmanjša na minimum in bi zrezek, dokler kuhani za 10-12 minut. Salt mora biti na koncu kuhanja. Preverjanje Pripravljenost prebadanjem kos mesa z nožem ali vilicami, če se izloča sok pregledna, tako da je zrezek pripravljen. Postrezite s pire krompirjem in svežo zelenjavo.

Kako kuhati zrezek s krvjo?

Za pravilno kuhati zrezek s krvjo, morate vedeti nekaj skrivnosti njene priprave. So odprti za vas in mi v tem receptu.

sestavine:

• Svinjska - 600 g;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Cut meso na koščke a la carte. V tem primeru mora biti debelina manj kot v običajnem zrezek. Dovolj je 1,5-2 cm. Rahlo odvrača meso, kar daje okroglo obliko. Zdaj, ogreje ponev, zanimivo točko - vlijemo olje ni potrebno. In na vročo ponev (prednostno litega železa, ki se uporablja) Pripravljeno kosov mesa. Fry na vsaki strani in pol minute. Potresemo s soljo in poprom. Ponudite ta zrezek je mošt v vročem obliki. Hladno izgubi svoj okus.

Hamburger svinjina s sirom

sestavine:

• Svinjska - 800 g;
• rumenjaki - 2 kos,.
• čebule (majhna) - 1 kos;.
• Sir - 150 g;
• maslo - 50 g;
• sol, mleti poper - po okusu;
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

priprava

Za pripravo hamburger mesa, moramo zmeljemo. To lahko storite na dva načina - ali zmeljite z veliko masko, ali sesekljajte z nožem. Izberite možnost, da se počutite bolj udobno. Čebula Pare tudi. Prenos meso in čebulo, dodamo surovo rumenjake 2 (beljakovine, pri tem ni priporočljivo, da se nadev ne ostane preveč tekočine) zmehčano maslo in sol in poper po okusu. Vse dobro pregnetemo. Oblikovanje iz prejetih krogu teže ali ovalnih zrezkov. Morajo biti tanka. Zdaj sir narežemo na rezine. Vzemite en zrezek, da na njej košček sira in pokrivajo drugi zrezek. Mi jih prepražimo v ponvi z dobro vročem olju do zlato rjave barve na obeh straneh nad visoko vročino. Potem zmanjšati ogenj in spekli še 15 minut, dokler razpis. Ta zrezek gre tudi s popečenim belim kruhom in zelenjavo.

Kako kuhati filet svinjine v lezone?

sestavine:

Za 2 oseb:

• Svinjska - 400 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Mleko - 40 g;
• sir - 60 g;

• maslo - 50 g;
• paradižnikova omaka, sol in poper - po okusu.

priprava

Pripravite meso, ga narežemo na 2 kosa in nekoliko odvrača, potresemo s soljo in poprom. Nato pripravimo lezone (testo): zmešamo jajce z mlekom, dodajte nastrgan na fin Rende sir. V ponvi stopi maslo, meso, namočeno v lezone in širjenje na ponvi. Fry do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite pri mizi, zalivanje paradižnikovo omako. Kot prilogo, lahko uporabite kuhanega riža.

Video: Svinjski zrezek v naglici

Video: Filet svinjine