Zrezek iz svinjine

Že samo ime zrezek prevedeno iz francoščine kot "reber" in le klasičnih entrecote govedine

Vsebina

Ocvrt zrezek iz svinjine - recept

Sestavine:
Priprava

Kako kuhati zrezek svinjine v avstrijski?

Sestavine:
Priprava

Recept za steak v breton

Sestavine:
Priprava

Video: preprosto okusna - svinjski zrezek

Video: svinjski zrezki na kosti z rižem in čebulno omako

Video: kako pečenko

, to ustreza. To pa ne pomeni, da se najmanj okusne jedi iz svinjskega, jagnjetine ali divjačine, prisvojila sebi to ponosno ime, to ni v imenu sreče. Isti proces kuhanje zrezek svinjine malo lažje, ker je meso več maščob, je praktično nemogoče, da se posuši. Ni nujno, da se zatekajo k različnim trikov, da se ohrani sočnost kot govedina. Svinjina odpusti svoje majhne napake, tako da začnete svoje kulinarične eksperimente je bolje z njo.

Ocvrt zrezek iz svinjine - recept

sestavine:

ledvenem delu kosti - 400 g;
Jajca - 2 kosa;.
drobtine - 3 žlice. žlice;
moke - 1 žlica. žlico;
Rastlinsko olje - za cvrtje;
sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Meso pranje, obsushivayut papirnato brisačo in narežemo na dele kosti. Tradicionalna zrezek dlani velikost in debelina največ 2 cm. Meso rahlo odbijata. Sol, poper. Prva povaljal v moki, nato pa - v stepenim jajcem, nato pa - v drobtine.

Kako fry zrezek iz svinjine? Na segreto ponev vlijemo olje, ko je žareče, postavitev meso. Fry na srednje močnem ognju za nekaj minut na eni strani, nato pa znova in minuto - na drugi strani, do zlato rjave barve.

Najboljša jed za zrezek svinjine - to je, seveda, zelenjava, kot so solate, brokoli, cvetačo, grah. Ampak ljudje raje banalne pire krompir z ketchup, ki morajo biti v primeru zrezek nadomesti z ostrim hrenom.

Kako kuhati zrezek svinjine v avstrijski?

sestavine:

Svinjska - 1 kg;
Jajca - 4 kos;.
Čebula - 1 kos;.
kisle smetane - 1/2 st;.
Krompir - 4 kos,.
peteršilja - 1 kup;
muškatnega oreščka, tla oreh - 1/4 žličke ;.
sol, mleti poper - po okusu.

Za omako:

kisle smetane - 1 žlica;.
maslo - 50 g;
suhega belega vina - 2 žlici;.
moke - 2 žlici. žlice;
kapre - za dekoracijo.

priprava

Kuhana v oblicah krompir čistih in narežemo na kocke. Drobno sesekljamo zelišča in kuhana jajca. Nadev mix, dodamo sol, poper, muškatni orešček. Mi popravimo vse kislo smetano je.

Meso narežemo na enake kose, odbijajo. Rub s soljo in poprom. V enem kosu svinjske jajce postaviti krompirjev nadev, pokrov z drugim kosom zobotrebci in sidranja robom. Če so deli mesa dovolj velik, se lahko zavit v eno, kot sochnika.

V utyatnitsu prepražimo na maslu sesekljane čebule pol obroči. Obstajajo tudi postaviti ven polnjene zrezke in prelijte vse vino. To bi bilo popolnoma prekrije meso. Kuhajte pod pokrovom zaprta do kuhanega svinjskega mesa. Ko je meso vzeti ven, in preostali sok kuhati omako. Če želite to narediti, dodamo kislo smetano v kotlu in moko. Dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin oblikovane. Zavremo in odstranite z ognja. Pred serviranjem prelijemo z zrezek omako in potresemo kapre.

Recept za steak v Breton

sestavine:

Svinjska - 500 g;
maslo - 50 g;
olivnega olja - 1 žlica. žlico;
Čebula - 1 kos;.
peteršilja - 1 kup;
mletega črnega popra - 0,25 TSP ;.
Salt - 1,5 čajne žličke ..

priprava

Meso narežemo na kose in rahlo odbijata. Rub s soljo in poper, prevlečene z olivnim oljem in marinirano dobimo pol ure. Fry zrezke v ponvi več kot pol delov močno segrejemo maslo tako entrecote svinjskega recept na obeh straneh oblikovani zlato skorjo in meso v notranjosti je nekoliko Moker.

Preostala mešanica maslo s sesekljanim peteršiljem in ščepcem soli. Zamazan težo jedi, razširila na zrezke, pokrijemo s pokrovom in jih 5-7 minut v vodni kopeli, doseči. Pred serviranjem prelijemo zrezek mesa sok iz posode z. Če menite, da bo jed izkažejo dovolj sočno, vam ponujamo recept Svinjski zrezki v testo - Nato so zagotovo nežna, mehka in preprosto okusno.