Kako kuhati zrezek svinjine v ponvi?

Značilnosti kuhanje zarebrnice je točno to, kar bi morali kuhati samo v ponvi ali na odprtem ognju. Komaj odbijal meso pečeno precej hitro, in še naprej maksimalno mehkobo, sočnost in ne zamuden.

Zrezek iz svinjine v ponvi

Zrezek je prišel k nam iz francoske kuhinje, ki je bogat v jedi z veliko masla, vina in pehtrana. Mi ne nameravamo spremeniti tradicije in kuhamo svinjine v tradicionalni francoski način.

sestavine:

• Svinjska - 430 g;
• maslo - 35 g;
• posušeni pehtran - 1/2 čajne žličke ;.
• oljčno olje - 15 ml;
• Suho belo vino - 95 ml.

priprava

Preden se fry zrezek svinjine v ponvi, narezana meso v dve veliki mesne in rahlo odbijajo. Sezona kosi ščepec morske soli in posušenega pehtrana.

Melt polovico masla, zmeša z oljk. Pour svinjskih kosov mešanico olja in jim dati dobro porjavi na obeh straneh. Potem, vlijemo belo vino, pokrijemo posodo s pokrovom in pustite, dokler kuhanega svinjskega pristali (odvisno od debeline kosa). Put kuhano meso na krožnik.

Tekočina (vino in meso sok) v ponvi s kosom masla dodatka. Daj vsebino ponev, preden doseže vrelišče, nato pa pustite poburlit nekaj minut. Vročo zmes zlijemo mesa in služijo isto uro.

Recept za Svinjski zrezek na žaru ponvi

Svinjina popolnoma z jabolki in drugih sladkih dodatkov. Predlagamo oživiti klasično kombinacijo hitro in kuhamo pokrovače s karameliziranim jabolčnih rezin.

sestavine:

• Svinjska - 950 g;
• jabolka - 210 g;
• maslo - 45 g;
• Hot Chili poper - po okusu;
• jabolčni sok - 190 ml;
• rjavi sladkor - '15

priprava

Cut kos mesa prašiča proti vlaken, rahlo jo in sezono odvrača z morsko soljo in poper čili. Rdeče-vroče žar in mesto za njo pa kosov mesa. Kaj svinjska zarebrnica v ponvi je odvisna od debeline mesa, ampak običajno za pripravo traja manj kot 10 minut. Ko so pokrovače pripravljeni, da gredo na krožnik in prelijemo z žara jabolčni sok. Daj mu nekaj minut, da izhlapi. Ločeno caramelizing jabolčne rezine z rjavim sladkorjem do mehkega. Postrezite svinjine z jabolki, zalivanje sok.

Video: Svinjski zrezek v ponvi. Kako kuhati zrezek v pečici. Recept za kuhanje mesa

Videoposnetek: [+ svinjski kotlet +] (recept iz Anatolije) Miracle kuhinja