Zrezek z gobami

zrezek

Piščančji zrezek z gobami - Recept

sestavine:

Za omako:

• šalotke - 100 g;
• maslo - 20 g;
• Olivno olje - 15 ml;
• konjak - 30 ml;
• Suho belo vino - 120 ml;
• Krema - 50 g;
• gobe - 200 g;
• svež peteršilj.

Za zrezek:

• piščanec - 400 g;
• pšenične moke - 85 g;
• krušne drobtine;
• Piščančja jajca - 2 kosa.

priprava

V ponvi raztopite maslo in passeruem čebulo za 4 minute. Pour konjak, in minuto kasneje, in belo vino. Dajemo tekočino, da zavre in izhlapevanje 13 minut.

V drugi ponvi passeruem gobe, čaka popolna izhlapevanje tekočine. Dodamo gobe do uparjene alkohola, dopolnilo in sezono z mešanico kisle smetane. V končni zaklad sesekljanim peteršiljem.

Razdelite piščančje fileje na polovice, da odbijajo približno enako debelino na vseh površinah, nato pa sezono na obeh straneh. Izkoščeno meso v pšenično moko, nato potopite v stepenim jajcem in drobtinami paniruem. Mi razpadejo schnitzels v ponev in pečemo 20 minut pri 180 ° C.

Zrezek z gobami in sirom se lahko dopolni po želji, vendar to ni klasična različica predlaga.

Kako kuhati zrezek iz svinjine z gobami?

sestavine:

• mleko - 125 ml;
• suhega belega vina ali piščančje juhe - 125 ml;
• Moka - 20 g;
• maslo - 30 g;
• česna;
• bela čebula - 60 g;
• gobe - 180 g;
• sladko gorčica - 30 g;
• Suha rebra - 400 g;
• moke - 100 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• krušnih drobtin - 120 g

priprava

Slugger svinjina in sesulo v moko. Potem sesekljajte kratki v jajcem in potresemo z drobtinami. Fry zrezke na obeh straneh, s čimer se je meso, dokler kuhani.

V ponvi passeruem bele čebule 3 minute, nanj pire česen pasto dodajanje je po minuto in gobe. Ko gobe odreči vso vlago in postanejo zlato, potresemo z moko in vlijemo zazharku mleko in zmes vino uparimo do gosta in nato združimo s sladko gorčico.

Gobova omaka z mesom, je treba vročiti takoj, takoj, ko so zrezki doseže pripravljenost. Tako je v tradicionalni izvedbi zrezki z gobovi omaki hranjeni spremlja solatni zelje in krompir okras.

Video: zrezek z gobami. cafe "GALERIJA"

Video: Piščančje ovojnice: V srednjem cordon bleu, v sredi Kijeva, z gobami. zrezek piščanca

video posnetki: "I Cook" Kanal NTS (№53)

Video: zrezek na Beef vimena Berlin.