Julienne z gobami

gobova Julienne

Kako kuhati gobe Julienne v multivarka smo že razumeli, tako da zdaj plačati pozornost malo bolj klasične metode kuhanja.

Recept Julienne z gobami

sestavine:

• gobe - 500 g;
• čebule - 1/2 kom;.
• maslo - 3 žlice. žlice;
• suhega belega vina - 1/4 st;.
• kisle smetane - 3/4 st;.
• Krema - 1/2 st;.
• sol in poper - po okusu;
• trdi sir.

priprava

Talina ponev 2 žlici masla in passeruem njem najprej sesekljano čebulo, in ko postane zlato, na ponev gobe, rezine tanke plošče dodati. Ko bo presežek vlage izhlapi iz gliv, premik zazharku iz ponve v kateri koli obliki za peko.

V ponvi stopi preostalo olje in dodamo, da je belo vino. Zavre vinu nekaj minut, da izhlapi alkohol in dodamo kislo smetano in smetano. okus smetanovi omaki sol in poper po okusu in zavremo. Če je omaka preveč vodena, dodamo žličko moke.

Izpolnite pripravljene omake gobe in čebulo ter potresemo Posodo plast naribanega sira. Pečemo Sirnjača gob Julienne 10 minut pri 180 stopinjah. ali tistim, ki dolgo, dokler se topi sir in zgrabi zlato skorjo.

Julienne z gobami in piščancem

sestavine:

• piščančje fileje - 1 kos;.
• gobe - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• nariban sir "mozzarella" - 400 g;
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• sol, poper;
• masla - 1 žlica. žlico;
• . Moka - 1 TSP;
• Krema - 1/2 st;.
• muškatni orešček - ščepec.

priprava

Piščančji file zavrite in razčleniti vlaken. Če ne štejemo kalorij - lahko narežemo na majhne koščke Kuru in hitro prepražimo v rastlinskem olju.

Čebulo narežemo na pol obročki in passeruem v ponvi do zlato rjave barve. Z dodajanjem čebula tanke plastike gobe in ocvrta skupaj do popolne izparevanjem tekočine iz gobe.

Na drugi ponvi raztopite maslo in prepražimo moko na njej. Tanko tok vlijemo kremo z moko in mešamo, da se prepreči grudice, ki nastanejo. Začimbne omake z sol, poper in muškatni.

Takoj, ko se omaka zgosti, dodamo, da je peščica sir in mešamo, dokler se ne raztopi zadnji. Dal omako v ponev z gobami, čebulo in piščanca, potresemo kuhinjske ostanke sira. Kuhanje Julienne z gobami v ponvi pod pokrovom, dokler, dokler se sir stopi.

Julienne z gobami s smetano in kislo smetano

sestavine:

• velike gobe - 20 kosov,.
• Čebula - 1 kos;.
• suhega belega vina - 1 žlica;.
• Krema - 1 žlica;.
• kisle smetane - 1/3 st;.
• masla - 2 žlici. žlice;
• olivno olje - 3 žlice. žlice;
• piščanec zalogi - 3 žlice;.
• mletega muškatnega oreščka - nekaj ščepca;
• sol, poper;
• nariban sir - 2 žlici.

priprava

Narezane gobe ocvrt v rastlinskem olju, dokler Dokler odvečna tekočina izpari iz njih. Dodaj v ponev z sesekljano čebulo in jo prepražimo z gobami k preglednosti. Vlijemo v ponev, da prepražimo piščančje juhe, dodamo mešanico smetane in kislo smetano, ter zmanjšati ogenj.

V ločeni ponev mladic moke in dodajanjem olja v dobljeno zmes v omaki ponvi. Po dal nariban sir, sezono z in temeljito zmešamo. Julienne z gobami dani v cocottes ali kuhamo v tartlet. Postavite posodo pod žarom v rjavi sir in ponudimo s krušnimi kockami.

Video: Julienne z gobami

Video: Julienne z gobami. S piščancem, šunko. Vse podrobnosti

Video: Julienne z gobami

Video: Julienne z gobami