Kotlet - recept

Zrezek - plasti mesa, debeline približno 1,5 cm od vejevja so običajno prašičji ali goveji. Meso pokrovač se prečimo zrna, nato pa premagal off. Dodatno školjke podvržemo toplotni obdelavi. Živilski kulture različnih držav, ki izvajajo različne pristope k pripravi: mladic pokrovače imajo lahko ponev (panirani ali ne), pečemo v pečici ali kuhanje na odprtem ognju v rešetke.

Zrezek s krompirjem - klasičen recept

sestavine:

• zrezek iz telečjega ali svinjine - 1-2 kosov. na obrok;
• naravno maslo ali mast;
• konjak ali kal'vados - 30 ml;
• Groba sol;
• poper v prahu;
• limona;
• Česen - 1 strok;
• zelena čebula.

priprava

Nekoliko odvrača toque mesa kladivom, samo prisalivaem in potresemo s poprom.

V ponvi ogrejemo dobre maščobe in prepražimo pokrovače na vsaki strani približno 2,5-4 minut. Lopata odstranite meso iz ponve in jih v jedi po naročilu. Zmanjšajte ogenj in prelijemo žganje v ponev. Naj ponev na ognju 2-3 minut, dodamo česen in povešanje malo limoninega soka. Pour to omako pokrovače. Postrezite z zeleno čebulo (cele perje). Kot prilogo lahko oddate mlade fižol, grah ali in / ali krompir. Prav tako je dobro, da imajo na namiznih oljk in sveže zelenjave, kumare, paradižnik. Vino je treba izbrati mizo (za telečjega mesa - rdeče, roza za svinjino ali beli).

Recept za zrezek svinjine v pečici

sestavine:

• zrezek iz svinjskega fileja - 1-2 kom. na obrok;
• nesladkani jogurt ali krema - 200 ml;
• mešanica začimb (Khmeli Suneli ali kari);
• stopljeno maslo.

priprava

Pokrovače rahlo odbijata in škripcih v jogurt ali smetano z okusom začimb.

Nežno obrišete krpo zrezek, razširila na pomaščen pekač. Pečemo 40 minut. Dobra ideja, da pride vroče česen omaka in neželenih jedi.

Zrezek iz purana - recept

sestavine:

• zrezek iz puranjega fileja - 1-2 kom. na obrok;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• koruzne moke zmešamo s pšenico (1: 1) - 1-2 žlice. žlice;
• poper in rdeče vroče - brušen;
• stopljeno maslo ali maslo (svinjina, piščanec).

priprava

Slugger pokrovače.

Pripravimo testo iz moke z jajci in dodal 1-2 žlice. žlice vode, pivo ali viski koruze. Sezona z začimbami.

Dobro ogrevanje olje v ponvi. Pokrovače sesuje v testo in mladic. Ko zrezek cvremo želeno stopnjo na obeh straneh, zmanjšajte ogenj in še 15 minut pod pokrovom. Pripravljen zarebrnice lahko postrežemo s polento ali krompirjem. Taka primerna jed pikantna paradižnikova omaka ali salsa z avokadom in čili.

Video: Recept Piščančji zrezek

Video: zrezek z gobami in paradižnikom. Knjiga okusne in zdrave hrane

Video: Preprosto Delicious - Svinjski pokrovače z omako rabarbare - receptov / Drugi Dish