Biftek

File govejega mesa - to neverjetno okus jed ocvrtega mesa. Naj vas je in vem, kako kuhati zrezek govejega recept, ki je tako priljubljen v mnogih državah po svetu.

recept Biftek

sestavine:

• Goveje - 1 kg;
• čebula - 4 kos,.
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• poper, sol - po okusu.

priprava

Meso mojega govedine dobro, nato pa narežemo na majhne zrezke po vsej zrn. Dodatne dobra njihova Repulse, sol in poper po okusu. Vsak kos mesa, ki je pečen v ponvi, prej vlije malo rastlinskega olja za tekne zlato rjave barve. Nato v isti ponvi prepražimo narezano pol obroči čebulo in jo položite na vrhu končnega zrezek. To je to! Kot okras vložiti kuhano krompir, riž ali testenine!

Biftek z jajcem

Zrezek in jajca - ne le zelo okusna, ampak tudi izpolnjuje jed, ki je kot nalašč za kosilo, bogatim zajtrkom ali družinsko večerjo.

sestavine:

• Goveje - 400 g;
• jajce - 4 kos;.
• rastlinsko olje in maslo - za cvrtje;
• peteršilj in koper - za dekoracijo;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Meso mojega govedine dobro, nato pa narežemo na majhne zrezke po vsej zrn. Potem so Upor dobro kladivo, sol in poper po okusu. Ponev ogreje mešanico smetane in rastlinskega olja. Spread zrezki in prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Nato ponev z mesom dal v segreto 170 ° pečico in pečemo 10 minut.

V ločeni ponvi prepražimo običajne umešana jajca. Drobno sesekljajte peteršilj in koper. Postavite zrezki iz govejega mesa, kuhana v pečici na jedi po naročilu, put ocvrta jajca na vrhu z jajčni rumenjak. Potresemo jed z narezanih svežih zelišč in črnega popra. Postrežemo s svežim paradižnikom in pomfri.

Biftek s krvjo

Biftek s krvjo morda 3 stopnje praženje: modra, redke in srednje redka. Najlažji način za določanje zahtevane pripravljenost mesa, z uporabo kuhanje termometer, vendar brez njega lahko enostavno doseči želeni rezultat.

sestavine:

• Biftek - 1 kos;.
• olivno olje;
• Česen - 1 strok;
• timijan, rožmarin, peteršilj - neobvezno;
• sol in poper - po okusu;
• maslo.

priprava

Torej, najprej morate pripraviti meso. Za zrezek s krvjo, nikoli ne uporabljajte zamrznjenega govejega in prav ohlajeno. Meso v nobenem primeru ne boj proti nazaj, ker tako bo izgubila svojo sočnost in teksturo.

Vzemite ponev, dal na srednje močnem ognju in kuhamo. jasno strok česna in zdrobljena na desko za rezanje. Nalijemo v skledo olja, ogreje, dodamo česen in šopek vsakega zelišč. Zrezek rahlo poskuša voziti malo soli in popra. Nato dal meso v ponev in pražimo nekaj minut na vsaki strani. Čas kuhanja je odvisen od obsega, v katerem redkih zrezek, ki ga želite.

modra ocvrt zrezek na zelo segreto posodo za približno 30 sekund, do temno rjave barve. Obrne se, kot da bi vtisnil na zunanji strani in malo segreje v notranjosti. Temperatura v takem kosa mesa približno 450 °.

redki - če obsegu praženje zrezke notranja temperatura okoli 520 °. To je pečen za 2 minuti na vsaki strani in se izkaže rdeče in rahlo toplo notranjost.

srednje redki - najbolj priljubljena stopnja kuhanje zrezek s krvjo, temperature v notranjosti zrezek približno 550 °. Njegovi mladic za 3 minute na vsaki strani.

Kuhan zrezek se prenese na ploščo in mu 5 minut, da "počitek". Potem služijo vroče meso skupaj s svežo zelenjavo in pikantno omako.

Video: Star Kulinarično - sesekljani biftek

Video: Biftek | Moška hrane | TV kuhinja

Video: biftek. Ali zrezek? Enostavno, okusno, poceni.