Goveji zrezek

Značilno je, da je zrezek na žaru na obeh straneh kos debeline govejega približno 3 cm. Priprava Biftek, na splošno ne predstavlja nobene težave, v nasprotju s pripravo rib zrezek tuna

Obstaja več stopenj praženje goveji zrezki: Redki (s krvjo), Medium (srednja stopnja praženja) in dobro narejeno (veliko ocvrte). Kuhano meso se lahko določi s pritiskom s prstom na njega. Rdeče meso je mehko, srednje redke malo težje, in še veliko opravljeno - močna in trdna. Kako fry biftek - maslo, rastlinsko olje ali ne - to je stvar okusa. Ko ste ocvrto meso, je treba dati na "počitek" za približno 10 minut. Po natančnem računu nimamo druge izbire, kako kuhati Biftek pravico.

Biftek v ponvi

Najbolj priljubljen način kuhanja goveji zrezek.

sestavine:

• Goveje - 800 g;
• maslo - 50 g;
• Sol po okusu, in mlet črni poper.

priprava

Povsem izperemo obsushennoe in meso narežemo na debele posteljah debeline do manj kot 3 in ne več kot 5 cm po vsej zrn.

Segreti ponvi nad visoko vročino in dal olje. Pepper zrezke na eni strani in na isti strani položite na pekač. Pepper drugi strani preobrni. Fry 3 do 5 minut, odvisno od želene stopnje opečete. Začinite s soljo pred postrežbo.

Biftek v pečici

Biftek, kuhano v pečici, je mehka, nežna in flavorful. Neradi posochuvstvuesh vegetarijanci.

sestavine:

• goveja kg -1;
• olivno olje - 4 žlice. žlice;
• okusu sol in poper;
• zelišča (timijan, rožmarin).

priprava

Meso in obsushivayut moj papirnato brisačo, rez proti vlakna na kose približno 3 cm debele (4 kosi morajo prihaja iz). Daubed meso z olivnim oljem in začimbami in dal v segreto ponev prepražimo 2 minuti na vsaki strani, da nastane skorja. Segreti pečici na 170 ° C in ga zrezki, pečena 10-15 minut, dokler ni želeni doneness dodaj.

Biftek na žaru s česnom maslom

sestavine:

• masla - 100 g;

• Česen - 4 - 6 zdrobljena stroka;
• zgornjim delom zrezki - 2 kg;
• sol in sveže mlet poper po okusu.

priprava

Segrejte žar na visoko vročino. V majhni posodi raztopite maslo, dodajte česen, kajti čas razveljavi. Sol in poper zrezki na obeh straneh. Prepražimo meso na žaru približno 4-5 minut na vsaki strani. Ko je meso pripravljeno, se je razširil na topel krožnik, prelijemo česen olje in dal 2-3 minut pred postrežbo.

Video: Kako kuhati ribeye zrezek (goveja zarebrnica) recept Jamie Oliver | kuhinja "del Norte"

Video: Kako kuhati Biftek 3 stopnjo praženjem

Video: Kako kuhati sočen zrezek govejega porter hišo, kuhinja ZDA, svetovna kuharica

Video: Kako kuhati zrezek ali slasten recept za meso