Kako kuhati slanino?

Svinjski trebuh - trup del, ki se nanaša na stopnjo 1, nežnega mesa s plasti maščobe, okusen izdelek, iz katerega je mogoče pripraviti vse vrste dobrot, kot je primerno proslav, in dnevno mizo. Torej, gremo na trg in izbrati lep kos slanine.

Kako okusno kuhati slanino v pečici?

sestavine:

• Svinjina Belly - lep kos ali dva kosa;
• vroče praška pekoče paprike;
• paprika;
• poper in sladka tleh;
• česen;
• sol velika.

priprava

Počistite česen (bi moralo biti veliko), vsak strok narežemo na 2-4 kose skupaj. Nashpigovyvaem kos slanine s česnom, z ostrim nožem z rezilom precej ozko. Zmešamo sol in poper različnih sort (glej. Nad). Rub to mešanico Breast kos z vseh strani, je pakiran v folijo, prednostno tako, da maščoba ne teče med peko (lahko folijski plasti ponovi). Boljše dal, da je paket (konvolucije) v majhnem ognjevzdržnih obliki (stekla, keramike ali kovine), in jo položite na žar.

Pečemo prsa v peči pri približno 180 ° C od 40 minut do 1,3 ure - odvisno od starosti živali, velikosti s kosi in prisotnosti semena - z več). Če želite, da je svež, 15-20 minut pred pol razširite folijo in vrne kos speči naprej.

Naj se ohladi in narežemo na rezine (z rženim kruhom, kozarec grenčice - Lizanje prstov!).

Razvila med peko maščobe zbiranje in filter - se lahko dajo ven krompir ali pa jih potresemo Hominy, dodaj kašo v Borsch, jed stročnice, žitarice.

Kako kuhati okusno kuhano slanino?

sestavine:

• Svinjina Belly - lepe 1-2 majhne koščke;
• dobra svetloba alkoholiziranega vina (Madera, vermut, šeri) - približno 350-500 ml;
• piment in črne (grah) - 1 žlica. žlico;
• koriandra semena - 2 TSP;
• Nageljnov - 5-8 socvetja;
• lovorjev list - 8-12 kosov;.
• sol velika;
• voda.

priprava

Zmešajte vodo, vino, tekočina morali ravno dovolj za pokritje kosov slanine na prst zgoraj v tesnem ponvi. Solim, tako da se pojavile surovo jajce (ali krompir). Sol se popolnoma raztopi in nato istočasno segrejemo do vrenja. Dodajanje vse začimbe (gl. Zgoraj seznam sestavin) in kuhana kosov za 40 minut. Če prsi mladi in brez semen - le 25-30 minut.

Nikoli ne moreš zavre temeljito slanino in vlijemo v raztopino neprepustno posodo pripravljeno in marinirati (v resnici, da je marinada). Pri tej izvedbi, ohladimo in rahlo položi raztopino v vsebnik kos senzorja za vroče rdeče paprike in česna več trdno snov. Marinirati na polici hladilnika v zaprtem vsebniku vsaj 3 dni. Seveda je ta način priprave je pomembno, da je meso opravil veterinarski nadzor.

Video: Breast doma

Video: Belly svinjskega doma -

Video: Belly svinjina v multivarka. Kako kuhati slanino.