Prigrizek iz globin daril: julienne Pokrovače

Če se zgodi, da kupite sveže pokrovače, uporabite svojo nežno in sladko meso do maksimuma. Fry file morje prebivalec, seveda, je preprosta in okusna, vendar pa se lahko razlikujejo spremembo jedi uporabo pokrovače za kuhanje Julienne morskih sadežev. Eleganten raven snack restavracija v času priprav zahteva posebno pozornost, tako kot morski sadeži kuhanje ne odpusti napake.

Enostavne julienne Pokrovače

Osnovni recept Julienne pokrovač se lahko spreminja z dodajanjem drugih morskih bitij: kozice, školjke, lignji, rakovice.

sestavine:

• sveže ali zamrznjene pokrovače - 25 kosov;.
• sir - 170 g;
• maščobne krema - 220 ml;
• moke - 1 žlica. žlice;
• sol in poper - po okusu;
• maslo.

priprava

Moka ocvrt v veliko masla, tako da imamo zlato moke paste. Izpolnite moko kremo, zmanjšuje toploto za nizko in ob stalnem mešanju, kuhamo, dokler debela smetanovi omaki. Sol in poper omako.

Školjke pripuskayut in narežemo na vsaki strani za 30 sekund. Meso položimo v stewpan, pour smetanovi omaki in potresemo z naribanim sirom. Kuhanje Julienne v pečici pri 160 stopinj za taljenje sira.

Julienne Pokrovače s karamelizirano čebulo

Dokaj preprosta jed, ki se kuha 10-15 minut, in pojedli še hitreje. Če je bil vaš praznik ni pokrovače mesto, se lahko nadomesti z bolj cenovno dostopnih zdravil, z uporabo naslednje posebne recept bazo.

sestavine:

• Čebula - 1 kos;.
• školjke - 20 kosov,.
• Krema - 120 ml;
• . Moka - 1 TSP;
• maslo - 70 g;
• . Sladkor - 1 TSP;
• "Parmezan" - 40 g;
• Salt - ščepec.

priprava

Čebulo narežemo na obroče in prepražimo v veliki količini masla, dodate malo soli in sladkor na majhnem ognju. Karameliziranim čebulo mora biti povsem mehka, kupite rahlo sladek okus in karamelno barvo.

Pokrovače pripuskayut 30 sekund na vsaki strani in narežemo na večje kose. Moka ocvrti na maslu, krema za polnjenje, kuhamo omako za zgostitev, sol in poper.

Na dno cocottes dal žlico čebule, pokrovače, potresemo z majhno količino vseh naribanega "parmezan" je. Pripravite jed v pečici, da se stopi sir.

Julien z rakovic mesa in pokrovače

Podobna jed je komaj primeren za vsakdanjo rabo, to ni vsak dan na našem območju, ki ga lahko brezplačno dobite sveže rakovice meso in pokrovače. Pripravite prigrizek za počitnice in najboljše jedi v kozarcu šampanjca in ne boste našli.

sestavine:

• crabmeat - 200 g;
• školjke - 20 kosov,.
• lignji - trupa 2;
• masla - 100 g;
• moke - 1/2 čajne žličke ;.
• Česen - 1 strok;
• maščobne krema - 200 ml;
• sir - 100 g;
• muškatni orešček - ščepec;
• sol in poper - po okusu.

priprava

kuhanje bela omaka moke, ena tretjina celotne količine masla in smetane. Sezona z omako s soljo in poprom po okusu.

Čisto lignji na filmu in notranjih organov, narežemo na obroče. V ponvi ogrejemo maslo in hitro ga prepražimo rahlo zdrobljen strok česna, takoj ko postane česen rožnato - dobil iz ponve. Hitro prepražimo v česnovo olje lignjev plošč (približno 30 sekund), rakovic meso (10-15 sekund) in ukrivljenih zob (30 sekundah). Put sesekljan morske cocottes namaščen, vlijemo smetano in potresemo z naribanim trdim sirom. Pečemo Julienne mešanico morskih sadežev v peči pri 160-180 stopinj, za taljenje sira.

Postrezite Julienne s krušnimi kockami in kozarcu vina ali šampanjca.

Video: No, oochen okusno - solata "Biser Sredozemlja"!

Video: Cafe-Restaurant Nautilus, Anapa

Video: Cocktail of Seafood recepti

Video: Kako se marinira morske mešanico