Zrezki z gobami

Med druge mesne jedi pogosto pojavljajo na naših mizah samo seka. Razlog za to pravilo je preprost - kotleta so pripravili enostavno in hitro, vendar zaradi različnih omak in neželenih jedi, kakor tudi za meso, iz katerega kotleti in storiti, ne dobijo monotono. Kako kuhati kotleta z gobami bomo ukvarjajo v tem članku.

Zrezek v francoščini z gobami

sestavine:

• zrezek - 4 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 1 strok;
• gobe - 400 g;
• rastlinsko olje - 30-50 ml;
• moka - 30-45 ml;
• Marsala - 200 ml;
• brozge - 150 ml;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Zrezki izperemo in obsushivayut. Vsak večji del zmanjšal za polovico. V ponvi ogrejemo olje in prepražimo do zlato rjave gobe. Zrezki potresemo s soljo in poper, nato valjani v moki. Prepražimo meso v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve. Po tem, nalijemo Marsala mesa in počakajte, da se vino malo izpari. Vlijemo v ponev juha, dal sesekljan česen in čebulo, dodamo dušene gobe. Meso obara z gobami približno 10 minut na majhnem ognju, ne smemo pozabiti, da redno obrniti kotleta. Ko je omaka postane dovolj gosta, dodamo sol in poper in služijo jed na mizo.

Goveje zarebrnice s paradižnikom in gobami

sestavine:

• goveji zrezki - 4 kos,.
• sol in poper - po okusu;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• gobe - 2 proti.
• Paradižniki - 1 žlica;.
• Čebula - 1 kos;.
• Worcestershire omaka - 2 žlici. žlico.

priprava

Segreti žar ponvi. Meso potresemo s soljo in poprom. Fry govedina do želene doneness. Medtem ko je meso pečeno, vlijemo olje v ponvi in ​​dal paradižnik, čebulo, gobe. Sezona z zelenjavo in gobami Worcestershire omako. Fry vse 15-20 minut. Postavite zelenjavo na vrhu kotleta in služijo.

Če vam ni všeč, paradižnik, nato pa kuhamo za govedino zrezki z gobami in ananas. K tej zmesi marinirajte meso v ananasa sok in sojina omaka (1: 1), dopolnjenem z 2 žlici. žlice rjavega sladkorja in stroka česna. Marinirani meso porjavi na žaru z rezino ananasa in celih gobe.

Piščančje kotleti z gobami v pečici

Zrezki, polnjene gobe so bili vedno predvsem drago ljubil s strani potrošnikov, ta recept ni nobena izjema.

sestavine:

• piščanec - 4 kos;.
• sol in poper - po okusu;
• "Prosciutto" - 8 kosov;
• sir "Provolone" - 8 kosov;
• listov bazilike - žarek;
• piščančje juhe - 2 žlici;.
• . Rdeče vino kis - 1 čajna žlička;
• gobe - 400 g;
• maslo - 3 žlice. žlice;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico.

priprava

Piščančji file prerežite na pol po dolžini, ki razkrivajo mesa kot knjigo. Nekoliko odvrača piščanca in potresemo s soljo in poprom. Na končnem zrezek dal kos 2 "Prosciutto" in 2 kosa sira. Kuru izklopite roll in kravato z vrvico.

Pečica se segreje do 210 stopinj. V ponvi segreje žlico masla in ga prepražimo do zlato rolo. Mi premik kokoš na pekač in poslati v pečici 7-8 minut. Gotov piščanca je treba pustiti počivati ​​10 minut od pečice.

Vsi ostanki sira in masti od pršuta, ki ostane po peki, odstranimo iz ponve. Postavite posodo na ogenj, vlijemo olivno olje in prepražimo do zlato rjave gobe in popolno izhlapevanje vlage. Izpolnite gobovo juho in dodamo kis. Izpari omaki 10-12 minut in dopolnjujejo baziliko.

Za dodatno udobje, lahko kuhamo puranji zrezki z gobami, kot puranjega fileja zaradi velikosti je lažje in polnjene z gubami.

Video: zrezki z gobami in sirom recept

Video: Piščančji zarebrnice z gobami