Zrezek iz svinjine v ponvi

Schnitzels preselil v naši kuhinji iz nemške kuhinje. Ta jed zahteva sočno kup govejega fileja, paniran nujno, saj brez njega je nekaj povsem drugega jed. Plemenski lahko zelo raznolika in vključuje tradicionalno jajce, moko ali drobtine, ali bolj izvirno in rafinirano z dodatkom različnih začimb, sirov, in celo zelenjave.

V nadaljevanju si bomo ogledali možnosti za pripravo zrezek iz svinjine, čeprav se katero koli drugo meso lahko uporabimo po želji.

Kako kuhati svinjsko zrezek v ponvi - recept?

sestavine:

• svinjski ledij brez kosti - 650 g;
• rastlinsko olje - 70 ml;
• maslo - 70 g;
• Moka - 80 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• krušne drobtine - 120 g;
• mleta sladka paprika (neobvezno) - po okusu;
• mletega črnega popra;
• sol;
• limone.

priprava

Svinjskega hrbta narežemo na kose približno pol centimetra debele in odvrača uporabo kuhinjo Malleus, oprijemljivo folijo, ki pokriva meso. Zmešajte moko s soljo, mlet črni poper in dodamo izbirno mleto sladko papriko. Paniruem odbili mesa plasti v nastalo zmes in nato potopi v jajce stepeno dokler gladko valjano v krušnih drobtin. Takoj opredeliti zrezek v vroči zmesi olja in masla in rjava na obeh straneh za polovico do dve minuti.

Pripravljenost služijo zrezek z limonino rezino. Ločeno, lahko uživate sveže zelenjave ali svetlobo zelenjavna solata.

Mleto svinjsko zrezek v ponvi

sestavine:

• Sveže svinjsko kaše - 650 g;
• rastlinsko olje - 95 ml;
• jajce - 3 kos;.
• krušnih drobtin - 160 g;
• začimbe - po okusu;
• mletega črnega popra;
• sol.

priprava

Kuhati sesekljan zrezek, ki je svinjsko meso speremo z mrzlo vodo, dobro obsushivayut njej s papirnato brisačo in odstraniti plenochek in kite. Potem shinkuem meso na majhne koščke in jih v skledo. Dodamo jajce, črni poper, če želene začimbe in premešamo.

Preostali dve jajci deljiva dokler gladko z uporabo vilico ali corolla. Pour drobtine kruha v ločenem skledo. Mleto meso oblikujejo ovalne zrezke, jih pomočimo v maso jajc, temeljito paniruem v krušnih drobtin in širjenje na ponev z vročim oljem.

Kako prepražimo sesekljano svinjino zrezek v ponvi je odvisno od tega, kako debela si oblikovani izdelki. V povprečju traja od tri do sedem minut na vsaki strani.

Zrezek svinjine v ponvi prevlečeni s sirom

sestavine:

• svinjski file (z zgornjim delom) - 650 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• moke - 120 g;
• sir - 160 g;
• Sojine omake - 55 ml;
• maslo - 50 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• Prahu mešanica paprike;
• sol;
• drobtine.

priprava

Svinjska ribica prečimo zrnja na rezine pol centimetra debele in nekoliko odvrača, prekritih s folijo površino. Namočimo kose pripravljene s sojino omako, jih začimbe pred tem tal mešanico paprike.

Dvajset minut kasneje, bomo nadaljevali s cvrtje schnitzels. V tem času, naribamo na drobno Rende sira, in vzobem za pomp ohlajenih jajc.

Marinirani vlage svinjska osušili z marinado paniruem v moki, nato potopi v jajčni masi in sledenje sir valjanih na čipu. Za zvestobo blot zrezek z vseh strani z drobtinami in opredeliti ponev z debelo dno, pri čemer je predhodno segreli na zmerni temperaturi, zmes olja in masla.

Odporen schnitzels dokler ne porjavi na srednjem ognju, vzeti na posodo, osušili odvečno maščobnega tkiva ali papirnato brisačo in pokrov za nekaj minut pločevine iz folije, robovi skrita.

Ta recept meso postane sočno in zelo okusno.