Kako kuhati carbonara testenine doma?

Carbonara se lahko imenuje ena od osnovnih klasičnih testenin receptov, ki jih morate vedeti vsak navdušeno kuhanje. Edini ulov je samo v tem, da, kot tudi vse osnovne klasičnem receptu, carbonara doživela veliko sprememb v preteklih letih, in nekatere od njih smo pozorni na te stvari.

Kako kuhati testenine carbonara?

Začnimo z osnovno recept za bazo omako, ki vključuje v svoje članstvo jajca, slanino in malo nariban parmezan.

sestavine:

• Špageti - 150 g;
• slanino - 4 rezine;
• česen drobnjak - 2 kom;.
• Jajca - 2 kosa;.
• pest parmezana;
• peteršilj.

priprava

Preden se kuhamo carbonara testenine doma, morate kuhamo testenine sam, v našem primeru - špagete. Medtem ko se testenine kuharji, jajca, povezati z naribanim parmezanom. Brown rezine slanine, Prenos na papirnate brisače, odcedimo odvečno maščobo, in par zapustil v pan mladic žlici zdrobljenih česen zob za približno minuto. Odstranite česen, priključite kuhana testenine z dišečim oljem neposredno v ponvi. Hitro delovni Mešalnikih, vlijemo v jajčni zmesi polstakana ostane po kuhanju špagete vročo vodo. Pour dobljene zmesi in mešamo vsebino posode. Dodamo peteršilj in rožnata rezine slanine.

Kako kuhati carbonara s smetano in slanino?

To ni tradicionalna, vendar je zelo ljubil z veliko variacije Carbonara vključuje v svoje članstvo in več smetane. Izhod je italijanska carbonara z okusom po francoski bešamel.

sestavine:

• Špageti - 480 g;
• Krema - 395 ml;
• rumenjakov - 2 kom;.
• slanine - 240 g;
• parmezana - 270 g

priprava

Če ne veste, kako kuhati carbonara testenine s smetano doma, prvo mesto kuhati špagete, in nato Držite omako, ki temelji na ocvrti na hrustljavo slanino. Ko kosi zgrabi rdečico, odcedimo odvečno maščobo in dodamo težke kreme. Dovoli omako, da zavre in dodamo, da je nekaj rumenjakov, močno stepanjem z razžvrkljamo omaka rumenjaka ni zvit. Vmešamo sira, pustimo, da se ločevanje kosov v omako in ga povezati s kuhanim špageti.

Ko kuhate to omako za testenine Carbonara, na voljo bo veliko različic njegova dopolnitev, na primer, del smetane na recept je dovoljeno zamenjati mehki sveži sir ali kislo smetano, da dodate slanino rezine piščanca ali kozic repi.

Video: Testenine carbonara na klasičen recept doma

Video: Recept te testenine Carbonara

Video: 3. izdaja - Testenine "carbonara"

Video: No, oochen okusno - Špageti "carbonara"!