Carbonara omako - recept

Kot vsako klasično carbonara omako sčasoma izgubil meje njene verodostojnosti in postanejo postopoma spreminjati iz leta v leto bolj in bolj. Zdaj, poleg klasične italijanske različice, boste lahko našli na desetine drugih receptov zasnovan tako, da še okusnejša omako in drugo priljubljene med potrošniki.

Carbonara omako: klasičen recept

sestavine:

• pancetta - 150 g;
• Jajca - 2 kos + 2 jajčni rumenjaki ;.
• Parmezan - 55 g;
• Krema - 85 g;
• peteršilj.

priprava

Začnemo z osnovami za naše omako, ki je sestavljen iz italijanskega pršuta - panceta, je treba narežemo na trakove srednje debeline in popecite na malo olja do značilnega porjavitev. Ta postopek traja manj kot 5 minut.

Nadalje sredini jajc z rumenjaki in smetano, velikodušno začimbe mešanice in dopolnitev nariban sir. Kot slednji je lahko oster pecorino romano ali parmezan bolj seznanjeni.

Sveže paste čaka na ponev panceto skupaj z majhno količino vode, pri kateri se kuhanim. Sipkav ostanki v finalu bo naša omaka je debel. Vse dobro premešamo, nalijemo paste vnaprej pripravljeno jajce mešanico in premešamo hitro začnejo jajca ne zaledeni.

Takoj, ko bo omaka kritje paste, hitro se premika na topel krožnik, potresemo z velikodušno peščico sira in služijo.

Carbonara Omaka - recept s smetano

sestavine:

• Jajca - 2 kosa;.
• maščobne krema - 65 ml;
• česna - 1 kos;.
• bela čebula - 30 g;
• Bacon - 48 g;
• nariban parmezan - 70 g

priprava

V ponvi prepražimo slanino kosov, dokler ni eden od tistih, ogrevana z oljem, nato passeruem te maščobe čebulo za približno 5 minut, in ki ga pyurirovanny dodamo česen in počakajte pol minute.

Beat jajca s sveži sir in 2/3, dodamo ohlajen čebulo zazharku da je protein ni zvit. Ko je testenine pripravljen, ga zložite v cedilo, ampak pustite majhno količino vode, hitro vlijemo v omako kastrblyu in začeli močno mešanje, dajanje pasto na minimalno toploto. Kremasto carbonara omaka za naš preprost recept bo pripravljen takoj, ko se zgosti.

Bučna omaka za testenine Carbonara - recept

sestavine:

• buče - 980 g;
• Olivno olje - 32 ml;
• pancetta - 230 g;
• bela čebula - 45 g;
• maščobne krema - 65 ml;
• maslo - 30 g;
• sveži žajbelj - 6-10 listi.

priprava

Prvi korak je pečemo bučno kašo v pečici, dokler niso pripravljene, po katerem mora biti ločena od kože in pyurirovat z mešalnikom z dodajanjem oljčnega olja, smetana in 240 ml vode, pri kateri kuhane testenine.

Fry rezine pancete, ki čakajo na trenutek, ko se ogreva z oljem. Odstranitev ocvrte panceto na ločenem pladnju za segrevamo z maščobo mladic čebule 7-8 minut, nato pa še 40 sekund česna.

Tomim žajbelj zapusti v masla nekaj minutah.

Zmešamo testenine z bučnim omako, potresemo s čebulo in slanino, ocvrt žajbelj in parmezana.

Špageti carbonara s pivom omako - recept

sestavine:

• slanine - 160 g;
• Jajca - 3 kos;.

• bela čebula - 45 g;
• češnjev paradižnik - 2 žlici;.
• temno Stout - 240 ml;
• nariban parmezan - '90

priprava

Rezine slanine mladic, ki čaka za izdajo maščobe, in po 6-7 minutah dodamo, da je tanka pol-obročke čebule in čakati, da bi zmehča. Ko se to zgodi, in slanina postane hrustljavo v ponvi, lahko dodate pol češnjev paradižnik in prelijemo pivo. Ko tekočina zavre, je mogoče, da imajo ognju nekaj minut, nato pa se uporablja ublažitve jajca: jajca Mešalnikih nenehno, postopoma lije vročo omako pivo. Medtem ko vročo omako, jo zmešamo s testeninami in sirom.

Video: Recept | TESTENINE carbonara | Zelo okusno! | Špageti alla Carbonara

Video: Testenine carbonara. Kako kuhati. Hiter in enostaven recept

Video: Carbonara omaka

Video: testenine s carbonara omako recept. kruhove kocke