Testenine carbonara - recept

Testenine carbonara - preprosta, vendar zelo izvirno in neverjetno okusne italijanske kuhinje, ki postaja vse bolj priljubljena v naši regiji.

Obstaja veliko receptov carbonara paste, ki uporabljajo druge dodatne sestavine, in omake, ki dopolnjujejo poznajo okus in omogoči pridobitev povsem nove lastnosti okusa hrane.

V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako kuhati carbonara testenine doma.

Klasična testenine carbonara recept

sestavine:

• Špageti - 350 g;
• slanino - 220 g;
• sveži rumenjaki - 3 kos;.
• Parmezana - 75 g;
• pecorino romano sir - 55 g;
• Česen - 2-3 stroki;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol - po okusu.

priprava

Pan opredeliti s filtrirano vodo na ogenj, segrejemo do vrelišča in o špagete. Čas kuhanja mora biti eno minuto manj, kot je priporočeno na embalaži testenin v izjavi. Tako dobimo stanje testenine "al dente" ali "na pamet".

Medtem, slanino narežemo na tanke plošče česna Čisto in zdrobimo z nožem. Postavite ponev na segreto prvi slanino in dve minuti kasneje dodamo česen. Fry, dokler zlato, vzemite ven česen in slanino ponev odstranite iz toplote.

Dve vrsti sira naribamo in ga zmešamo z rumenjaki. Pripravljen špageti vrže v cedilo, nato pa je ležala v sir in maso jajc. To tudi postavitev ocvrto slanino, začinite s poprom, premešamo in takoj služijo na mizo na segreto ploščo.

Testenine carbonara s smetano

sestavine:

• špageti ali druge testenine - 280 g;
• slanine - 130 g;
• sveži rumenjaki - 4 kos;.
• Krema 33-35% - 100 ml;
• Parmezana - 75 g;
• Česen - 1-2 stroki;
• Igrišče poper - po okusu;
• listov peteršilja - za okus;
• sol - po okusu.

priprava

Bacon narežemo na tanke rezine in ocvrti v ponvi ali ponvi dve minuti. Nato dodamo drobno sesekljan česen in pražimo še dve minuti. Zdaj vrgel liste peteršilja, sezona s sveže mletim črnim poprom, premešamo in odstranite z ognja.

Sir zbadanje na fin Rende, zmešamo z rumenjaki in smetano, začinite s soljo, poprom in premešamo. Smetanovi omaki Carbonara testenine pripravljen.

Pan z dovolj vode, da se določi ogenj vrgel sol, in po vretju potopiti testenine. Cook za eno minuto manj, kot je navedena na embalaži in združiti v cedilo. Nato ga zmešamo z jajcem omako, sirom in smetano in dodamo slanino.

Takoj postrežemo na mizo, posuto z naribanim parmezanom in okrasimo s peteršiljem listov.

Testenine Carbonara z parmskega pršuta in smetane

sestavine:

• špageti ali druge testenine - 300 g;
• Parmski pršut - 190 g;
• sveži rumenjaki - 3 kos;.
• Krema - 100 ml;
• Parmezana - 190 g;
• Olivno olje - 50 ml;
• česen (neobvezno) - 1 strok;
• Igrišče poper - po okusu;
• sol - po okusu.

priprava

Prečiščena voda segrevamo do vrenja, sol in zaspati špagete. skuhamo v stanju "al dente» in združiti na cedilo.

Hkrati ocvrte v olivnem olju parmskega pršuta, v danem primeru po eni minuti pri dodajanju očiščen in nasekljani česen.

Rumenjake s smetano premešamo, dodamo polovico naribanega parmezana na fin Rende, mleti črni poper in prelijemo z dobljeno omako ponev s šunko. Masa segreje na refluks, takoj razširila in mešanico vroče testenine.

Video: Testenine carbonara 15 minut recept !!! Italijanske kuhinje. HD

Video: Testenine carbonara (poenostavljen recept)