Bolognese recept

Bolognese -

Klasična omaka bolognese recept

Preden se kuhamo omako bolognese, naslednje sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo:

• 400 g mletega mesa (svinjina ali govedina);
• 5 srednje paradižniki;
• 3 pod zelena paprika;
• 1 čebula;
• 100 ml suhega vina;
• 8-10 stroki česna;
• olivno olje;
• zelene mete in bazilike;
• sol po okusu.

V ponvi je treba segrevati olivno olje in prepražimo mleto meso v njem. Čebula mora biti nasekljana, česen - skozi medije, in jih dodamo k mesu. Zelena paprika je treba zmanjšati in dodamo k mesu po 5 minutah. Po naslednjih 5 minutah morate dodati nariban paradižnik. Ko je meso dobro porjavi, mora biti drobno sesekljamo zelišča in ga dodamo k omaki. Po tem, omaka morate pour vina. Omaka dušimo na srednjem ognju ob stalnem mešanju 5 minut. Po tem, pokrijemo ponev mora biti zaprta in kuhamo še 2 uri, dokler razpis.

Pripravljen omaka bolognese je mogoče ponovno napolniti testenine, špageti, testenine ali lazanjo. Prav tako lahko omaka je treba hladiti in shrani v hladilniku.

Recept lazanja bolognese

Za pripravo klasični lazanja bolognese najprej pripraviti bolonjsko omako (kot v zgoraj receptu) in bešamela.

Sestavine za bešamel omako:

• 1 liter svežega mleka;
• 3 žlice masla;
• 4 žlice moke;
• 1/2 žličke muškatnega oreščka;
• sol po okusu.

Maslo je treba tali na vroči ponvi, dodamo moko in mleko ter dobro premešamo. Nato bi se omaka in sol dodamo muškatni orešček, mešamo in kuhamo 5 minut. Pripravljen omaka je treba odstraniti iz toplote in kul.

Sestavine za lazanje testo:

• 350 g moke;
• 3 jajca;
• špinača žarek;
• sol.

Moka, jajca in sol je treba mešati, špinača - sesekljamo v mešalniku in dodamo k mešanici, zgnetemo testo in ga pustimo stati 30 minut na toplem. Po tem, mora testo razdelimo na tri dele in razvaljamo v tanko plast. Vsaka plast je treba narežemo na majhne trakove (približno 5 cm x 10 cm).

Peka plošče ali peko je potrebno mazati z maslom in da na njem nekaj trakov iz testa "prekrivanja". Trakovi dal nekaj žlic omako bolognese, potresemo z naribanim sirom in vlijemo nekaj žlic bešamel omako. Zato je potrebno, da se tvori več plasti lazanje, pokriva zgornji preskus maščobni bešamel omake in pečemo 30 minut.

Recept za testenine bolognese

Sestavine za kuhanje testenin bolognese:

• 500 gramov govedine;
• 300 gramov suhe testenine (pasta);
• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 700 g svežih paradižnikov;
• 200 ml suhega rdečega vina;
• zelena, bazilika in origano;
• 70 gramov parmezanom;
• sol in poper po okusu.

Govedina grind se mleto in pečen na olivnem olju, dokler hrustljava. Meso na žaru je treba dati na posodo in v hladilniku.

Čebulo in korenček lupine in drobno sesekljamo česen - skozi medije. Sesekljane zelenjave s česnom premik v ponev in pražimo 10 minut na srednje močnem ognju. Po tem je treba dodati zelenjava na maso mesa in vina, dobro in mladic mešajte še 10 minut. Poleg mesa in zelenjave je treba dodati k nariban paradižnik, sesekljan zelišča, sol in poper ter premešamo. Po tem je treba ponev biti pokrita s pokrovom in kuhamo omako za 2 uri.

Pasto je treba v vreli slani vodi in dodamo k omaki. Vse skupaj, kar potrebujete, da kuhamo približno 2 minuti. Nato se vroče lepljenje bolonjsko razgradi na ploščah in posut z nastrganim parmezanom.

Z isto recept lahko kuhate testenine in špageti z bolonjsko omako. Testenine, kot so špageti bolognese šteje veliko poslastica za goste. Klasična lazanja bolognese in testenine pred kuhanjem doma, lahko poskusite italijanske kavarne in restavracije.

Video: Kako kuhati špagete (testenine) z omako "La Bolognese" enostaven recept

Video: Testenine Bolognese - preprost recept ..

Video: Testenine "Bolognese" [Recepti Dober tek]

Video: Preprost recept za Bolognese