Lazanja bolognese

Najljubša italijanska jed - lazanja bolognese je vedno bolj priljubljena in naših odprtih prostorov, po zaslugi odličnega okusa, slasten okus, dokaj preproste priprave in spektakularno igrišču.

V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako kuhati lazanja bolognese in bo ponujal dve različici tega neverjetno jed.

Lazanje bolognese z bešamel omako - recept

sestavine:

• mletega mesa - 950 g;
• lazanje pločevina - 250 g;
• Suho belo vino - 250 ml;
• sir - 320 g;
• Čebula - 95 g;
• korenje - 95 g;
• paradižnikova omaka - 250 ml;
• masla - 120 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
• Mleko - 1 liter;
• Moka - 100-120 g;
• sveža zelišča (opcija);
• česen (neobvezno) - 1-2 zob;
• Mešanico suhih italijanskih zelišč - po okusu;
• matica muškat tla - ščepec;
• Igrišče poper - za okus;
• sol.

priprava

Prvi korak je čist čebulo in na kocke narezano shinkuem melenkimi. Mi smo ga polaganje v ponvi na toplo rafiniranega olja in passeruem pet minut ali dokler prosojno. Nato dodamo skozi medij, ali fin Rende korenje in ocvrta skupaj do mehkega. Nadaljnje polaganje mleto meso z okusom množično sol in mlet črni poper, pokrijemo posodo s pokrovom in zmanjša intenzivnost požara pripuskayut za dvajset minut. Zdaj pour suhega belega vina, dodamo paradižnikovo omako in petdeset mililitrov mleka, premešamo, začinite z zelišči in pikantno italijansko protushivaem vsebino ponev za nadaljnjih pet do sedem minut. Če želite, lahko pred koncem kuhanja melenko sesekljan svežih zelišč in stisnemo skozi pritisnite česen zob dodati dve minuti. Kot rezultat, smo dobili pripravljeno za omako z bolonjsko omako.

Zdaj za pripravo bešamel omako. Če želite to narediti v ponvi raztopimo maslo, dodamo moko in jo passeruem, občasno premešamo, do zlato rjave pridobitve. Sedaj vlijemo mleko v majhnih porcijah ob stalnem mešanju, prinese maso do želenega okusa sol, poper in muškatni orešek, segrejemo do refluksa in zgoščevanje in odstranimo iz toplote.

Zdaj sestaviti lazanjo. Če je potrebno (če ga navodila na embalaži obvezno) listov za lazanje vrenja v nekaj minutah. Spodnji oblika včasih oljen promazyvayut bešamel omake in pokrov listov prvega sloja. Širijo bolonjsko omako z malo nadeva, nato pa razdeli plast omako bešamel in nekoliko obrabljen nariban trdi sir. Nato spet širi drugo plast lazanje listov in ponovite dve plasti omake sira. Če obstajajo elementi, ki se tvorijo eno plast lazanje. Pokrov plošča velikodušno plast sira in bešamel omako in mesto na srednji ravni v vnaprej segreto na 195 stopinj pečici. Mi stojita lazanje z bolonjsko omako v tem temperaturnem območju trideset minut ali dokler želene porjavitev.

Klasična lazanja bolognese

sestavine:

• mletega mesa - 950 g;
• lazanje pločevina - 250 g;
• rdeče vino - 200 ml;
• sir - 220 g;
• Čebula - 95 g;
• korenje - 95 g;
• izhajala zelena - 1 pc;.
• paradižniki v soku - 450 g;
• maslo - 75 g;
• Olivno olje - 35 ml;
• sladkor - po okusu;
• mleko - 850 ml;
• Moka - 75 g;
• Mešanico suhih italijanskih zelišč - po okusu;
• muškatni orešček, tla oreh - ščepec;
• Igrišče poper - za okus;
• sol.

priprava

Bolonjsko omako za kuhanje lazanje dovolj drobno sesekljane čebule, korenja in zelene stebel prepražimo v segreti ponvi z olivnim oljem pet minut. Nadalje polaganje mleto, da ocvrte strele, pour vina in ob upoštevanju zmernem ognju, občasno premešamo, da skoraj izpari vsa tekočina. Zdaj dodamo paradižnik v lastnem soku, sol, poper, italijanska zelišča, malo sladkorja, zmanjša intenzivnost požara na minimum, pokrovom pokrov posode in vsebine ponev muke za eno uro.

Hkrati pripravimo bešamel omako. V ta namen, prepražimo na rastlinskem moko vlijemo maslitse mlačno mleko postopoma, stalno močnim mešanjem zmes ogreje, da zavre, dodamo sol, ščepec muškatnega oreščka, kar nato nekaj minut na majhnem ognju in odstranimo iz toplote.

Spodnji oljnata oblika promazyvayut bešamel omake, preglednice in pokrov lazanje izmenično prvo bolonjsko omako in bešamela dobi. Pritrushivaem vse z naribanim sirom in ponovite plasti tolikokrat, kot je dovolj sestavin. Top jed pritrushivaem sir, prekrita z drugo plastjo omako bešamel in dal v predhodno segrejemo na 195 stopinj pečici dvajset ali trideset minut ali dokler želeni porjavitev.

Video: lazanja bolognese.

Video: lazanja bolognese!