Lazanje - recept

Obstaja veliko receptov in načinov kuhanja lazanjo. Danes bomo povedal, le dva izmed njih. Cook it zadovoljno in elegantno posodo in uživajte v dediščino italijanskih kuharjev.

Klasična italijanska recept za lazanjo

Ta recept vam bo povedal, kako kuhati lazanjo doma in najbolj testo za to jed.

sestavine:

• mleto goveje meso - 500 g;
• čebula - 150 g;
• korenje - 200 g;
• zelena - 200 g;
• Paradižnik - 500 g;
• Česna - 2 zubochka;
• rastlinska olja - 30 g;
• masla - 120 g;
• sol - 4 TSP ;.
• suho vino - 200 ml;
• muškatni orešček - ščepec;
• moke - 260 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• voda - 100 ml;
• mleko - 700 ml;
• Parmezan - 160 g;
• poper.

priprava

Priprava bolognese omako. Čebula, korenje, paradižnik (olupljen od kože) in zelena (možna in korenine in steblo) narežemo na kocke. Ponev vlijemo rastlinskega olja in 60 g masla. Drobno rezan čebulo in česen rahlo prepraženo, dodamo korenje in zeleno, 4 minute pour nadev. Trudimo se, da se raztezajo, da ni bilo velike grudice. Če še vedno pražena strdkov, lahko znebiti od njih z navadnim tolkushkoy, dobro napni prav v ponvi. Pozneje pa seseklja prelijemo paradižnik in nalijemo vino in 2 žličke soli. Temeljito premešamo, daje alkohol izhlapi in dušimo 1,5 ure.

Za testo združiti jajca, moko in vodo ter zamesimo trd testo. To bi moralo biti tesno, tako da ga lahko razvaljamo na tanke. Odstranite jo na strani malo počitka.

Zdaj bešamel omako. V ponev taline 60g masla in dodamo moko, da je dobro, da poseže in ga prepražimo vse nekaj minut, da bi odstranili okus surove moke. Hitro vlijemo v hladno mleko, sol (1 h. Žlica), dobro premešamo in Mešalnikih da se prepreči grudice, ki nastanejo. Ko mleko pride do vrenja, omaka začne za zgostitev, da se mu pridružijo pol nariban parmezan. Vse to je treba spremeniti v enotno gosto maso. Razveljavilo omako, da se nekoliko ohladi.

Če se vrnemo k testu. Razvaljamo ga na 1 mm debeline in narežemo na koščke, v obliki, ki najbolj ustreza vašim jedi. V slan krop izmenično izpustiti testo za 30 sekund, nato pa smo se preusmerili v mrzlo vodo, nato pa z brisačo. Zato bomo nadaljevali z vsemi kosov.

Obrazec za peko mora biti z visokimi straneh. Na dnu pour bit bešamel omako, širijo plast testa na plast bolonjske omake in tako ostajajo izdelkov. Vrh potresemo nariban parmezan in v pečici pečemo (200 ° C) za 20 minut.

Enostaven recept pusto zelenjavna lazanja

sestavine:

• jajčevci - 1 kos;.
• paradižnik - 2 kos,.
• Sušen paradižnik - 100 g;
• čebula - 1 glava;
• bučke - 1 kos;.
• Voda - 1,5 skodelice;
• korenje - 1 PC;.
• gobe - 200 g;
• sladka paprika - 1 kos;.
• olivno olje, sol, rožmarin, poper;
• listov za lazanje.

priprava

Vse zelenjavo narežemo na kocke in prepražimo počasi. Morajo zmehča in vpijejo vonj drug drugega. Na koncu dodamo narezano na soncu sušeni paradižnik, sol in začimbe. Pekač velikodušno namažite z olivnim oljem, razširil nekaj zelenjave, nato testo (ne kuhano), zelenjava znova in ponovno testirati. Ob koncu robove nežno nalijemo vodo za kuhanje testo. Obrazec mora biti izpolnjen, ne v celoti, saj Med kuhanjem dvig lazanjo. Zgornja folija oblika zamašitve in pečemo v pečici (180 stopinj) za 40 minut.