Grahova juha z račko

Maščobne meso domačih vodnih ptic odlično v kombinaciji z grahom.

Takšne jedi so krepko in težka dovolj, vendar pa so zelo dobri pri povišani telesno vadbo in dobro podporo telesa v hladnem podnebju.

Trenutno gojijo 4 glavne vrste pasem domačih rac. Meso katerega koli domačega raca do neke mere uporabno za redno vključitev v prehrani, ampak občasna uporaba. Stročnice - preveč izdelek ni za vsak dan. Na splošno velja, včasih med hladno sezono juha z račko To bo zelo koristno.

Povejte nam, kako lahko kuhamo grah juha z raco. Najbolj okusno raca - mošus.

Preprosta kmečka grah juha z račko

sestavine:

• raca - 1 kos;.
• čebula - 2-3 pc;.
• korenje - 1-2 kom;.
• suhi grah - 2-3 skodelice;
• suha začimba za juhe (Lavrushka, poper, grah, nageljnove žbice et al.);
• Začimba suho zmeljemo (pripravljena mešanica brez soli in mononatrijev glutamat);
• Različne sveža zelišča;
• česen;
• paradižnikov pire - 2 žlici. žlice (neobvezno komponenta).

priprava

Namočeni 3 ure minimalno pred kuhanjem grah operemo, izpolnite v kotličku čisto hladno vodo in zažgali. Po vre in spreminjanje vode za pranje, dodatno zmanjšanje dobave požara pripravljeni za kuhanje.

V vzporednem raca. Cut testise. Prečiščena raca trup se razreže na kose, poskuša zmanjšati na sklepih, kjer je to mogoče, je prestregla večji del (prsi, na primer). Meso pranje in napolnite z vodo v ponvi. Kuhamo približno 1 uro pri najmanjši ogenj natančno odstranjevanje šuma žlico in maščobe. Dodajte čebulo in grobo narezano korenje in nezmleto začimbe in kuhamo še 20-30 minut. Čebula in lavrushku met.

V tem času imamo grah in kuhamo, ga dodamo v ponev z raca juho, in v želeni količini. Če je juha je debela do - dobili zelo bogato jed, ki nadomešča prvo in drugo. Juha začinjena z mletimi začimbami, lahko izpolnite tudi svojo paradižnikovo mezgo. Pour juho v jedi po naročilu. Sesekljan česen in sveža zelišča dodamo tik pred jedjo.

Grah - grah spore. Obstaja velika pogled grah - čičerka.

Juha z raca čičerko lahko pripravimo z naslednjim približno enak recept (glej. Zgoraj). Čičerika kuhana na enak način kot navadne grah, ampak malo dlje (kuhamo posebej). Prav tako bo dobro, da v juho s čičeriko rac paprika, brokoli, bučke, olive, izkoščičenih, morda malo riža in / ali konzervirane koruze vključujejo. Vse te sestavine dodamo v juho za 20-25 minut, dokler postopek ni končan. Neškodljivo dodamo vsaki skodelici juho strok ali dva limone. In, seveda, zelišča in česen ne pozabi. Te juhe so zelo priljubljene v Sredozemlju, na Bližnjem vzhodu, v osrednji Aziji, Pakistan, Indija (tako da lahko varno uporabljate curry začimbe).

Po isti recept, lahko kuhamo grah juha z dimljeno raco (čeprav je manj uporabna). Juha iz raca je kuhane bistveno dimljeno hitreje (v približno 20 minutah), tako da lahko čebula, korenje in druge vrtnine postaviti neposredno.

Duck juha z mladimi graha v pan-azijski slog

sestavine:

• raca file (brez mesa dojke s kostmi in kožo) - 300 g;
• peretoplenny raca maščoba ali sezamovo olje;
• grah (lahko zamrznemo ali konzerviran) - 1 skodelico;
• Čebula (prednostno rdeče) - 1 PC;.
• Korenje - 1 kos;.
• paprika - 1-2 kosov;.
• vroče pekoče paprike;
• repe (koriander, bazilika, peteršilj, itd);
• česen;
• Suhe začimbe;
• apno ali limone.

priprava

Raca meso narežemo na kratke trakove po vsej zrn. Korenje, čebulo in papriko - kratke slamice.

Stopite maščobo v globoki ponvi ali voku. Pečenka z zelenjavo na močnem ognju ob stalnem mešanju in tresenje ponev za ročaj za 5-8 minut, nato prestavite vsebino v loncu. Spet mlade graha in želeno količino vode. Pustimo vreti 5-8 minut, dodamo začimbe. Mi smo dobili juho napolni za 10 minut in zlijemo v skodelico juhe. Začinjena s pikantno rdečo papriko in česen, potresemo s sesekljanim zelišči.

Video: Hrana # 5. Raca juho. Raca juho.

Video: Duck Soup | Z našega kuharja