Duck juha

Tradicionalno praznična miza pečen raca z ajdo

Vsebina

Duck juha z rezanci

Sestavine:
Priprava

Video: kako kuhati juho raca s proseno - recept iz budima vse dobro - issue 291 - 20.11.2013

Video: najprej seveda - domača juha z račko

, jabolka ali pomaranče, vendar ne manj okusna in okusne juhe, ki izhajajo iz račjega mesa. Ta ptica je v primerjavi s piščancem več maščobe, tako da prehrana ni primerna, ampak meso je bogato z vitaminom B in drugih koristnih elementov v sledovih. Dovolite nam, deliti z vami recept raca juho.

Duck juha z rezanci

sestavine:

Za juho:

raca - 500 g;
krompir - 2 kos,.
Korenje - 1 kos;.
Čebula - 1 kos;.
rezanci - 2 žlici. žlice;
Voda - 3 l;
zelena čebula, peteršilj - opcija;
sol, poper, lovor - po okusu.

Za rezanci:

moke - 300 g;
jajce - 1 kos;.
voda - 5 elementov. žlice.

priprava

Kako kuhati juho z račko? Za to jed bo ustrezala tako pitovnih in rustikalni ptico. Zapomnite si, da v pitovnih race meso je precej mehkejši, bolj mehko, okus piščanca, in pripravi juho veliko hitreje. Ampak vas perutnina je nekoliko večji, debelejši, z rumenkasto polt. Juhe in mesne juhe domačih rac so bolj bogastvo in dišeče. Če ste kupili raco v trgovini, pred kuhanjem, kot bi morala, je bilo stali, nato temeljito oprati, odstranitvi drobovja in narežemo na koščke, a la carte. Nato iz kosov mesa v ponvi, nalijemo hladno vrele vode in nastavite na srednje močnem ognju. Ko juha zavre nežno odstranite peno in dodal, sol po okusu, pokrijte posodo in pokrov tomim vseh 40 minut na majhnem ognju.

Medtem pripravimo z domačimi rezanci z vami: na čisto miza prelijemo z moko drsnik, naredi iz zgornjega utora in lije v jajcu. Nadalje, dodajanje malo hladne vode, pregnetemo togo homogeno testo. Zdaj razvaljamo svoje Kako kuhati juho z račko valjarjem v tankem sloju, potresemo z malo moke in narežemo na trakove širine približno 5 centimetrov. Testni trakovi so nato zložen v več slojih in fino zmeljemo skupaj. Kot rezultat, naj bi dobil tanke domači rezanci.

Krompir in korenje dobro moje, čisto, narežemo na kocke in dodamo k raca juho. Ko se dodajo votka kuhamo z zelenjavo za 10 minut, dani v ponvi brušen polkrožne čebulo in začimbe. Nato vrgel v nekaj domačimi rezanci juho, dobro premešamo in kuhamo še 20 minut tik pred postrežbo prelivnih juho divje race na krožnik in potresemo drobno sesekljan svežih zelišč.

Dober tek!