Kako kuhati makarone in sir?

Testenine s sirom (ali, kot smo rekli, makaroni in sir) - zelo okusno krepko jed. Delicious makaroni in sir, ponavadi radi otroke in odrasle. Seveda, ljudje, ki so nagnjeni k biti prekomerno telesno težo, in tisti, ki varuje svojo vitko postavo, ne da se vključijo v to jed, vsaj bolje jesti makarone in sir zjutraj in skrbno spremlja količino kalorij absorbira. V srednjem delu lahko vsebuje do 450 kcal.

pravilno pripraviti

Kako kuhati makaroni in sir prav? Če želite začeti, izberite dober testenine v trgovini. Trenutno trgovanje podjetij, medtem ko nam ponuja veliko vrst testenin z različnimi razreda in kakovosti. Kako izbrati najboljši? No, najprej po videzu, in drugič, na embalaži mora biti napisano: "je izdelek narejen iz pšenice durum" ali "skupini A". Izbira sira je odvisna od osebne preference: lahko, na primer, kuhati zelo okusno jed - testenine z modrim sirom ( "Roquefort", "Camembert", "Gorgonzola", "cambozola", "Dorblu" in druge) ali celo kuhamo testenine s topljenim sirom .

testenine skuhamo

Testenine (vse vrste) mora biti pravilno kuhamo, da se postavi v vrelo vodo in kuhamo do aldente stanju (se lahko prevede kot "do zob", ​​ital.). Naj pojasnimo, če je paket pravi: "kuhamo 5 do 15 minut", nato pa kuhamo 5-8 minut, v najboljšem primeru, nič več. Po tem mečejo testenine v cedilo in ko stechot voda, hitro določenimi na ploščah in začimb. Kakovost, pravilno kuhane testenine ne zahteva izpiranja. Zdaj so lahko v ruščini put majhen košček surovega masla ali dodati nekaj omako (npr, "bešamel" ali druge ne-paradižnikovo omako z relativno nevtralen okus). Precej harmonično uporabo omake na osnovi oljčnega olja. Nato je bila pasta obilno posuta z nariban sir zmešamo in - lahko služi. Nekaj ​​vejic svežih zelišč (bazilika, rožmarin, peteršilj, koriander) čudovito dopolnjuje to čudovito jed, tudi in kruh, seveda, ne veljajo za njim.

Sir ni nikoli preveč

V zadnjem času zelo priljubljen recept "štiri sir testenine", ki je klasična italijanska kuhinja. To bodo cenili tisti, ki ne jedo mesa živih bitij, vendar ne nasprotuje uporabi različnih mlečnih izdelkov. V tem receptu, je najbolje, da uporabite testenine Penne (kratke testenine v obliki cevi, pisala največji premer 10 mm in dolžine 40 mm, z robovi prereže po diagonali), vendar to ni pomembno.

sestavine:

• 300 g pennerigate (ali drugega kratkega testenine z utori);
• 50 g "Fontina" sir;
• 50 g "Gorgonzola" sir;
• 50 g "Strakkino" sira (sir stracchino-ij bela mehka);
• 1-2 žlici naribanega "parmezan" sir;
• 10-20 gramov surovega masla;
• 5-8 žlici mleka;
• sveže mlet poper;
• nekaj lističev bazilike.

priprava

Kuhamo v ponvi okoli 3 l rahlo slane vode. Vstavite Penne izdelka v vreli vodi, včasih ovirajo rezilo in kuhamo do aldente stanju (berejo na maksimalno embalaža trajanja kuhanja in deljenjem števila za 2, na primer, 15: 2 = 7,5).

kuhanje omako

Medtem ko se testenine kuharji, vsak kos sira, ki se uporabljajo (razen za "parmezan"), se bomo narežemo na majhne kocke. Nalem na mokro ponvi mleko, dodamo sir in začne ogrevati, občasno premešamo. To pomeni, da stopi sir iz mleka in mlečnih izdelkov okolju. Omaka naj bi bila relativno enotna. Zdaj dodamo maslo in premešamo.

Prenos jed

Met končni testenine v cedilo, poskrbi na ploščah, bogato Polom pripravljeno sirova omaka in prisyplem sveže mletega črnega popra. Dodajte naribano "parmezan", premešajte in okrasite z zelenjem. Takoj smo postregli z rahlim svetlobo namiznega vina. Lahko, seveda, da eksperimentirate in domače sire.

Video: Kako kuhati makarone in sir. Super recept!

Video: Makaroni in sir

Video: Pečena makaroni in sir - Recept babica Emma

Video: Makaroni in sir v mikrovalovni pečici. Makaroni v skodelici - hitro in enostavno | 60 sekund