Kako kuhati brancina v pečici?

Brancin ali drugačno sol se šteje, da je univerzalna pri kuhanju rib. Konec koncev, da vsebuje skoraj brez kosti. Zaradi te prednosti, brancin jedi so priljubljeni po vsem svetu. Riba, brancin, pečena v pečici, zelo aromatičen, sočno in okusno. Poskusite to jed doma, se počutite za trenutek, kot če ga sredozemsko letovišče obiskal! Kako lahko kuhamo brancina v pečici?

Brancin v pečici s folijo

sestavine:

• brancin - 2 kosa;.
• limona - 3 kos;.
• sol, kumina - po okusu;
• maslo - 30 g;
• lovor - 2 kosa;.
• Oljčno olje - Člen 7. žlice;
• belega vina - 100 g

priprava

Kako kuhati brancin v folijo? Rib je dobro izperemo s hladno vodo in nežno odstranitvi drobovja. Oven pred zavoj s 220 °, čeprav ogrevana. Nato zmešamo vse začimbe: sol, kumino, poper in jim drgnite rib znotraj in zunaj. Put v nekaj rezinami limone. Na peki Stel dva sloja folije in jo širijo limonine rezine, brancin dal na vrhu, in da ima plast limon. Pour vse suho belo vino je. Zaprite folijo na vrhu rib, črpa iz vseh strani, in dal na 15 minut v pečici. Ob izteku časa, smo izvlecite posodo, kažejo malo folijo in mast s skoraj končano jed s stopljenim maslom. Z pečenega brancina lahko pripravimo zelo občutljivo omako. To storite tako, zmešajte olivno olje, sol, limonin sok, kumina in ribji sok in jih prelijemo naše pečen v folijo rib.

Brancin pečen z zelenjavo

sestavine:

• brancin - 2 kosa;.
• limona - 3 kos;.
• sol, kumina - po okusu;
• maslo - 30 g;
• Česen - 1 strok;
• lovor - 2 kosa;.
• bazilika;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• Oljčno olje - Člen 7. žlice;
• paradižnik - 3 kosi.

priprava

Ribe očistimo lestvic in notranjih organov, previdno odrezati plavuti. Temeljito speremo brancine pod tekočo vodo. Dajemo v trebuhu nekaj listov žajblja, lovor, strok česna in soli it. Nato operite in očistite korenje, zeleno in čebulo. Fino shinkuem zelenjavo. Mi jih prestavite v ponev z oljem in mladic do kuhana. Nato sprejeti paradižnik in narežemo na četrtine. jih dodate na ocvrte skupaj s peteršiljem in mladic za 5 minut na majhnem ognju. Nato dodamo baziliko, sol in poper po okusu. Mi premik ocvrte zelenjave na pekač in jih brancina na vrhu je. Posuto z olivnim oljem in rib dani v ogreti pečici pečemo 180 ° približno eno uro.

Brancin pečen v soli

sestavine:

• brancin - 1,5 kg;
• Skupno sol - 1 kg;
• velika morska sol - 500 g;
• jajčne beljakovine - 3 kos;.
• voda - 80 g

priprava

Bodite ribe, čiščenje iz drobovine in lestvice. Pečica segrejemo na 230 stopinj. V skledi zmešamo sol, beljakovine in vodo. Naredite čeden soli blazino na pekač in širijo naše ribe. Previdno blizu zgornji rob. To je treba videti kot snežne kepe. Daj v ogreti pečici nekje na 30 minut. Kot rezultat, bi morali imeti zelo zlato rjav. Nato previdno razdeliti skorja soli s kladivom in ga odstranite.

polnjene brancin

sestavine:

• brancin - 2 kosa;.
• čebule - 2 kos,.
• Česen - 3 stroki;
• olivno olje - 5 žlic. žlice;
• paradižnik - 500 g;
• rozin - 0,5 V,.
• orehi - 0,5 V,.
• sol in poper - po okusu.

priprava

Kako izvirno in okusno kuhati brancina v pečici? Matice na suho pan mladic, občasno premešamo 5 minut. Daj jim, da se ohladi, nato pa narežemo nož v finih drobtin. Rozine speremo in namoči v vročo vodo za 30 minut.

Medtem, ribe očiščene in odstranitvi drobovja. Vodja rezerve, ki jih natančno rezanje s škarjami škrge. Dobro speremo trupa znotraj. Obsushivayut brisačo in podrgnite s soljo in poprom. Mi premik v namaščen pekač.

Čebula in česen očisti in tla. Paradižnik na vrhu, da kosi, dani v skledo, prelijemo z vrelo vodo in previdno odstranimo lupino. Cut sadje na četrtine in odstranimo semena. Celuloze je zmeljemo.

Rozine zavrzite v cedilo, obsushivayut in zmešamo z orehi, čebulo, česen in paradižnik. Vse sol, poper po okusu ter premešamo. Farshiruem riba kuhana nadev. Preostali Zmes razširil na vrhu.

Nalijemo olivno olje in dal v segreto 180 ° C pečici približno 50 minut. Postrezite s svežo zelenjavo, zelena solata in rezino limone.

Video: Brancin pečen v foliji z limono v pečici. Ribje v folijo

Video: Okusno mama Olga. Brancin v folijo. Ribe v pečici. Kuhanje na domu