Kako kuhati brancin?

Riba brancin je temelj kul mediteranskih jedi. Zaradi svoje nežne, plemenitega okusa in relativno majhno število kosti se zdi resnično kraljevsko ribe in zasluženo priljubljena.

Kako kuhati brancina v ponvi - recept?

sestavine:

• Bird brancin - 2 kosa;.
• Lemon - 1 kos;.
• rožmarin - 2 veje;
• timijan - 1 vejico;
• Igrišče beli poper - po okusu;
• Česen - 2-3 stroki;
• Olivno olje - 35 ml;
• maslo - 50 g;
• sol - po okusu.

priprava

Brancin lajšanje ogrodje iz glave, plavuti in drobovja in temeljito speremo s tekočo hladno vodo. Če želite, lahko glava in rep ostane. Obrišite do suhega rib s papirnato brisačo ali tkiva, in ne na zadnji strani več prečnih zarez.

Zdaj drgnite brancina na zunanji in notranji strani trebuha s soljo in sveže mletim belim poprom, potresemo z limoninim sokom in olivnim oljem, dana v kosi listov timijana in rožmarina mariniran ribe in pustimo stati dvajset do trideset minut.

V ponvi raztopite maslo, ogreje pa na srednje močnem ognju in širjenje mariniran in spet obsushennye papirnato brisačo trupov brancinov. Počistite stroka česna se zdrobi z nožem in polaganje v maslo na ribe. Brown trup sedem minut na vsaki strani, top škropljenje redno česen maslo, v katerem so ocvrte.

Pripravljeni vzeti ribo na krožnik, v ponev dodamo preostali limonin sok, ga zmešamo z maslom in prelijemo z dobljeno mešanico rib.

Kako kuhati brancina v pečici v foliji z zelenjavo?

sestavine:

• Bird brancin - 2 kosa;.
• Lemon - 1 kos;.
• Čebula - 3 kos,.
• sladka paprika - 2-3 pc;.
• Sveže gobe - 220 g;
• češnjev paradižnik - 270 g;
• Olivno olje - 35 ml;
• Posušena bazilika - 5 g;
• origano - 5 g;
• rožmarin - 5 g;
• Igrišče beli poper - po okusu;
• začimbe za ribe - za okus;
• sol - po okusu.

priprava

Trupi brancin Burke, odstrani drobovje, če je želeno, reši repa, rebra in glavo in temeljito izperemo s hladno vodo. Obsushivayut ribe s papirnato brisačo ali tkiva, in ne na hrbtu nekaj zareze. Nato drgnite ogrodje s soljo, začimbami za ribe in tal belim poprom. Reža dal rezine limone in trebuh izpolnite predhodno očistiti in narezano čebulo polkrožne.

Postavi brancina na pomaščen pekač z olivnim oljem, pokrijemo s tesen top s folijo in ga pritisnite dobro. Določite ribe v ogreti 200 stopinj pečico za petnajst minut.

Medtem ko je riba pečena, naj nam kuhano zelenjavo. Oprane, očiščene in narežemo na več kosov paprike, gobe in ostale čebulo. Če želite, se lahko sprejmejo dodatne bučke ali jajčevci. Zelenjava posuto z olivnim oljem, začinite s suhimi zelišči in mešamo nežno.

Ob koncu časa pečenja odstranite folijo, položite na straneh brancin pripravljeno zelenjavo, dodamo oprano češnjev paradižnik in poslati jed pod žar vrhu še petnajst minut ali dokler ne porjavi.

Video: Kako kuhati brancin ribe v ponvi, mladic rib kot brancina

Video: Kako kuhati brancin

Video: Brancin z zelenjavo, pečen v foliji. Mamulino recepti.

Video: Hitro in okusno brancina z zelenjavo