Uho brancina

Ear velja stara slovanska jed in pomeni tekočo juho, sveže ribe, ki je glavna sestavina. To ni le okusna, ampak tudi zelo koristno vroča jed! Tako da je hitro poglej vi recepti juha z brancinom.

Juha brancina s česnom

sestavine:

• Čebula - 300 g;
• olivno olje - 250 ml;
• ostrižnik - 1,5 kg;
• česen - 1 kos;.
• paradižnik - 3 kos,.
• timijan, koper, lovor - po okusu.

priprava

Za pripravo juhe rdečega okuna prevzem lok je, čist, cut polkrožne in pečen na olivnem olju do polovice. Tokrat za odmrzovanje ribe, čisto natančno iz lestvice, operemo pod hladno vodo in narežemo na majhne koščke. Dodaj čebulo stisnjen česen, sesekljan paradižnik, zelišča in koščke ostriž. Vse dobro premešamo in pražimo 10 minut na srednje močnem ognju. V ponev vlijemo vodo, sol po okusu, in počakajte, da zavre. Potem premik celotno vsebino posode v ponev in kuhamo s pokrovom zaprta za 15 minut na majhnem ognju. Po tem času, izklopite pečico in vztrajati uho za približno eno uro. Potem vlije juho sklede rib in služijo z domačimi kruhove kocke, naribanega česna in majonezo.

Ribja juha z rdečega okuna

sestavine:

• ostrižnik - 1,5 kg;
• Voda - 2 l;
• Korenje - 1 kos;.
• krompir - 2 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• sol, poper, začimbe - po okusu.

priprava

Kako kuhati brancin? Bodite ribo odmrznemo, temeljito čiščenje lestvice, speremo z mrzlo vodo in dal v vrelo vodo. Kuhamo približno 15 minut na majhnem ognju s pokrov zaprt. Ta čas, čiste in drobno narežemo čebulo, tri korenje na Rende in ZRJ vse v ponvi do zlato rjave barve približno 10 minut. Nato očistite krompir, narežemo na tanke trakove in napolnimo s hladno vodo. Sedaj vzamemo ven kuhana ostrižnik, skrbno loči meso od kosti in narežemo na majhne koščke. ribja juha dal narezan krompir in kuhamo približno 7 minut. Nato dodamo pečen in ostriž fileje. Sezona z začimbami, soljo in poprom po okusu. Popolna uho mora biti oster malo in temeljito soljena. Kuhamo še 5 minut, nato pa še ogenj, pokrijemo s pokrovom in pustite, da napolni 30 minut. Pred serviranjem dodamo v juho brancina kislo smetano in sesekljan zelišča.

Video: Fish. Od file, da seseklja

Video: Ear brancina! (Hitro in enostavno) # 1