Bacon v pečici

Pravi poznavalci bodo cenili dostojanstvo maščobnih receptov za to v pečici, predlaganih v nadaljevanju. Vsak od njih vključuje neverjetno okusne okus vesti, omogoča priti pravi užitek za degustacijo.

Bacon, pečen v foliji v pečici s česna

sestavine:

• s plastjo svežega maščobe - 1,4 kg;
• Česen - 7-10 zobje;
• gorčica - 25 g;
• zelišča in začimbe po svojem okusu;
• Zmes mlet poper;
• sol.

priprava

Sveže slanina čist nož, strganje obstoječega onesnaževanja in narežemo na več kosov. Potem nashpigovyvaem koščkih očistijo in narežemo delov česen, rub na vseh straneh z mešanico soli, paprike in začimbe in plašč z gorčico. Potem se vsak kos maščobe na ločenem rezanje folij kožo navzdol tesno zaviti in dvanajst ur ali dan opredeliti v hladilniku.

Nato paketi odstranjevanje z maščobo-segreto na 220 stopinj pečici. Vzdržujemo pri takem temperaturnem razponu od štirideset do šestdeset minut v odvisnosti od števila in velikosti plasti mesa (kot so debelejši, dlje traja za peko slanine v pečici). Nato smo razvitje folijo in dal malo več maščobe na vrh Ocrveniti.

Rolada slanine v pečici pri tulca - recept

sestavine:

• Sveže tanek maščob - 1 kg;
• Česen - 5-7 zobje;
• kumina - 2 TSP ;.
• Koriander - 10g;
• paprika (prah) - na konici noža;
• mletega črnega popra;
• Posušene Peteršilj - 25 g;
• Lovorovih listov - 7-10 kosov;.
• sol.

priprava

Za pripravo zvitke, ki jih potrebujemo dva kosa svežega normalno debelino maščobe ne več kot dva centimetra in tehta približno pet sto gramov. Postrgamo iz razpoložljivih onesnaženja proizvoda z nožem in nežno ločite kožo, ne da bi ovirali njegovo integriteto. Nato v ločeni posodi zmes posušimo peteršilja mlet črni in rdeči poper, koriander in kumino. Dodajanje tudi olupljen in skozi pritisnite česen in sol ter premešamo. Rub dobljene zmesi maščob in izpodrinejo kose zvitkov. Ovijemo jih prašiči kože, povoji vrvice ali nit in jo postavite v rokavu za peko, ki so zaprti na obeh straneh utjazhki.

Dye obdelovanec stati na sobni temperaturi eno uro, nato pa postavimo v vnaprej segreto na 185 stopinj v pečici in pečemo eno in pol ure.

Pripravljenost dobimo zvitki ohladi na rešetki, ob zamenjavi zanj posodo za odtekanje maščobe in sokov, nato zavijanje s folijo ali folijo in definirajo v hladilniku vsaj štiri ure.

Bacon pečen v pečici s folijo

sestavine:

• sveža maščoba (podcherevina) - 1 kg;
• Česen - 6-10 zobje;
• grah piment - 4 kos;.
• grah poper - 1 žlica. žlico;
• . Grah koriander - 1 TSP;
• Lavrushka - 1-2 kosov;.
• Salt - 1. st. žlico;
• Lovorovih listov - 7-10 kosov;.
• sol.

priprava

Kos podchereviny očisti in z ostrim nožem, da globoke zareze, malo dorezaya s kožo. Smo dobili vrsto kvadratov širine približno enako debelino maščobe. V središču vsakega kvadratov narediti punkcijo z nožem in ga drži na majhnem strok česna.

Očisti preostali česen in skozi medije ali zbadanje na majhnem Rende. Grah in dišeče črni poper in koriander, lovorjev list in sol dal v možnarju, funt previdno in nato zmešamo s česnom in ga vtrite maso maščobe, kolikor je mogoče, poskušamo imeti začimbe v oddelkih med kocke.

Pridržujemo maščobe marinirana od ene do dve uri, nato pa postavite v ponvi ali v obliki in jih v pečici, segreti na 220 stopinj. Za peko maščobe pod takšnimi temperaturnih pogojih, ki so potrebni od petinštirideset do šestdeset minut.

Video: Recept Salo v pečici

Video: Soft neverjetno okusno pečene slanine

Video: Fat pečen v pečici.