Svinjski Rebra na žaru

Ta ljubitelj BBQ ve, da dobro kuha svinjska rebra

Svinjski Rebra na žaru - recept

sestavine:

• trsnega sladkorja - 45 g;
• Prahu paprika - 5 g;
• Posušen čili, morska sol - po okusu;
• posušili čebule in česna - 1 1/2 čajne žličke ;.
• gorčica v prahu - 1/2 čajne žličke ;.
• kečap - 240 ml;
• svinjska rebra - 3 kg.

priprava

Pripravimo suho zmes na drgnjenje robov trsnega sladkorja, papriko, posušene pekoče paprike, čebula, česen, gorčica in soli. Brisanje vrstic rebrom filmih in odvečne maščobe, pat ji suho krpo in rub z dišečim mešanico. Od tega trenutka se rebra lahko neposredno dajo na segretem žaru, in to je mogoče in zaželeno, da pustimo marinirati vsaj cel dan. Sčasoma se rebro ležala na premogov in kuhamo 4-6 minut, odvisno od vroče oglje za periodično mazanje ketchup sladkoben formaciji svetleča skorje na površini.

BBQ Svinjski Rebra na žaru

Ni skrivnost, da je končni žar omaka polno dodatkov s črko "E" na začetku, kot da je doma in ne bo 100%, podobno kot v trgovini, vendar je zagotovljeno, da pomagajo ohraniti zdravje prebavil.

sestavine:

Za marinado:

• Suha rebra - 2.5 kg;
• rastlinsko olje - 70 ml;
• limoninega soka - 15 ml;
• česen drobnjak - 5-6 kom;.
• Worcestershire omaka - 15 ml;
• Sojine omake - 45 ml;
• . Testenine iz pekoče paprike - 1 TSP;
• morska sol - po okusu.

Za omako, žar:

• kečap - 240 ml;
• pomarančni sok - 45 ml;
• Sladkor - 25 g;
• dimljeno paprika - 1 žlica. žlico.

priprava

Razdelite reber na odseke po odstranitve z ostanki filmov in maščob. Obsushennye prenos rebro v plastično posodo ali globoko emajlirano posodo. Marinada za rebra svinjine na žaru pripravimo iz peniti Worcestra in limoninega soka, rastlinsko olje, ki ga nato z dodatkom čilija in prahu v pasto s soljo česna. Ko gre za mariniranje, tu pravilo "več bolje", ampak zato, ker, če je mogoče, pusti pri miru meso do 24 ur, sicer nekaj ur bi bilo dovolj.

Lahko kupite steklenico žar omako in občutno zmanjša čas kuhanja, in lahko kuhamo domače kolega, zavrite v kozici s pomarančnim sokom, ketchup, malo sladkorja in dimljeno papriko 10 minut.

Postavite rebra na žaru nad ogenj in kuhamo 3-4 minut na vsaki strani, močno mazanje omako.

Svinjski Rebra na žaru v medeni omaki

Seveda, lahko kuhamo svinjska rebra v folijo s pomočjo peči na žaru, vendar vročina zagotavlja meso je prijeten, ne le za oči sijajna skorjo, ampak tudi obilo soka, ki ne izteka zaradi prisotnosti istega skorje.

sestavine:

Za marinado:

• Svinjska - 2,5 kg;
• Hot Chili poper - po okusu;
• česen drobnjak - 4 kos,.
• drobnjak - 5 peresa;
• sok limete - 25 ml;
• Čebula - 40 g;
• ščepec muškatnega oreščka in timijan listov.

Za omako:

• kečap - 80 ml;

• Med - 120 ml.

priprava

Priprava svinjska rebra, s pomočjo mešalnika pripravimo marinado iz česna paprike, obe vrsti čebule, apna sok, muškatnega oreščka in timijana. Pol čajne žličke paste, pridobljeni v prahi, in ostali rub mesa in pustite vsaj nekaj ur.

Preostali marinado, zmešamo s toplim medom in ketchup v sladko-vročo omako. Cook reber svinjine na žaru za 7-9 minut na vsaki strani, redno oljenje medeno omako.

Video: Moška kuhinja. Rebra na žerjavico.

svinjska rebra na žaru: Video