Recept za rebra svinjine

Suha rebra

Lahko, na primer, pečena svinjska rebra na žaru (na žaru, seveda), recepti so preprosti, in rezultat je točno pritožba na vse, še posebej, če ste na piknik ali v koči, ali v hiši z dvoriščem.

Za pripravo mesa nad odprtim ognjem, bi bilo dobro, da se marinira, čeprav to ni obvezno. Marinade so lahko različni, na primer, dnevna svetloba pivo - to je precej preprosta. Ali lahko uporabite nesulfitirovannoe domačega svetlobe vina. Obstajajo tudi kisle kumarice, sestavljene iz svežih sadnih sokov in mlečnih izdelkov. Tudi v marinad dodamo kis, paradižnikovo mezgo, čebulo, česen, rezine svežega sadja in zelenjave, različnih začimb in aromatičnih zelišč. Vse je odvisno od sloga in posameznih nacionalnih prioritet. Mariniranje reber za vsaj 4 ure, vendar je bolje - v večernih urah zjutraj, seveda, čas fermentacije je odvisna od "agresivnosti" z marinado.

Pred zazharivaniem na žaru, se prepričajte, da je čist. Premog je najbolj primeren iz lesa sadnih dreves, kot tudi lipa, bukev in drugih listavcev (topol narazen). Iglavci ne ustrezajo - je slab okus.

Svinjski Rebra na žaru

priprava

Rebra lahko operemo, če fermentirano kislo kumaro, paradižnik ali pivo, v drugih primerih pa ni obvezna. rebra Pečena svinjska na požganih-out žerjavici, ki jih izvajajo na mreži v procesu predati enakomerno prepražimo na obeh straneh, dokler lepo zlato rjave barve (ni zgorela in črno - to je zelo donosna). Odprtega ognja, ne bi smelo biti, samo toplote. Postopek lahko sbryzgivat rebra napeti marinado, vino, pivo ali vodo.

Pripravljen rebra so dobro služila z mladimi graha in fižola, s sveže grobo sesekljano zelenjavo (kumare, paradižnik, paprika) in svežimi zelišči. To je koristno uporabiti vroče omake - slive, tip tkemali, paradižnik paprika z česen in / ali podobno. Izračunajte del konvencionalnih 2-krat - "letijo" vse, kot pravijo, za sladko dušo, še posebej dobro vino ali pivo, pa na svežem zraku. In to je mogoče in v kotličku.

svinjska rebra, Pijani s krompirjem

sestavine:

• svinjski zrezki - 600 g;
• krompir - 6-12 kosov. (Odvisno od velikosti);
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos. srednja;
• rastlinsko olje ali prašičje masti;
• Suhi rezkani začimbami brez soli in mononatrijev glutamat (npr zmesi, Caucasian, evropski, curry, itd ...);
• Česen - 3 stroki;
• Različne sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilika, itd).

priprava

Olupljen čebulo in korenje narežemo na majhne (brez graters). Nežno ocvrte ali passeruem čebulo in korenje v kotlu ali ponev z maščobo ali oljem. Dodaj rebra (cut in razseka, seveda), zmanjšati ogenj, premešamo in kuhamo, zajete pokrov za 25-30 minut. Po potrebi dodamo vodo. Nato dodamo olupljen in sesekljan krompir niso premajhni. Tudi vrgel v začimbe, malo vode, malo prisalivaem in premešamo. Kuhajte kritih do kuhanim krompirjem (približno 20 minut, ne več). Lahko dodamo 1-2 žlici paradižnikove paste, seveda, če hočeš. Naj se nekoliko ohladi in dal posodo v ploščo. Potresemo s sesekljanim zelišč in česna. Dobili zadovoljiv obrok, ki je dobro pripravljeno za družinsko večerjo kot v prvem in drugem času.

Suha rebra v ponev približno priprave na enak način kot v kotlu. Cvrtje mora biti globoko in debelimi stenami (Prednostno železa ali aluminija ali neoplaščeni s keramično prevleko).

svinjska rebra v ponvi

priprava

Rahlo prepražimo čebulo in dodamo rebra. Fry skupaj, da spremenite barvo mesa, nato pa zmanjšati ogenj in kuhajte z začimbami. Po potrebi lahko dodamo nesulfitirovannoe vino, pivo ali vodo. Kuhajte, zaprete pokrov, občasno premešamo. Postrezite s katero koli prilogo, svežimi zelišči in česnom.

Video: Svinjski rebra, recept na žaru

Video: Recept Svinjsko rebra v pečici