Pijani divjačina

Divjačinski - redek obiskovalec na naši mizi, kar je zelo žalostno. To je neverjetno, meso je izjemno bogata z beljakovinami, in tako nizko kalorično, če so pravilno pripravljene, osvojiti srca celo raziskavo potrošnikov.

Kot divjačinski golaž - morate vedeti, za meso, za vse svoje vrline, je precej značilen vonj in malo suho, tako izkušeni lovci običajno namočeno divjadi v vino ali kis, nato pa pripravili s pomočjo živalske ali rastlinske maščobe.

Ragu iz divjačine

Klasična jedilna divjačine obara - obara. Na splošno je ragu z divjačino že dolgo znan po svojem okusu in če bi imeli možnost, da uživajo tako poslastico v našem času jed - ne zamudite.

sestavine:

• divjačino - 1 kg;
• masla - 100 g;
• Krema - 200 g;
• sol in poper - po okusu.

Za omako:

• Moka - 20 g;
• brozgo ali vodno - 300 ml;
• brusnice - 50 g;
• kisle smetane - 2 žlici. žlico.

priprava

Meso dobro opere in očisti na filmu, po želji namočena, narežemo na srednje velike kose, okus in ocvrti na maslu, dokler ne zgrabi. Potem lahko izpolnite prihodnje obara s kislo smetano in kuhamo 30-45 minut pod pokrovom, odvisno od trdote mesa. Ko je srna v kislo smetano pripravljeni, se postavi v posodo in ponudimo z omako, ki je pripravljena na naslednji način: pasaže moka pasme juho, dodamo malo pritiska brusnice in žličko kisle smetane, kuhamo vse do gosta in služijo v omako čoln.

Recept za Pijani divjačino z gobami

Ta tradicionalni lov recept, ki ima poseben Pikantnost z uporabo teh gob.

sestavine:

• divjačino - 2 kg;
• Čebula - 3 kos,.
• kapre - 50 g;
• maščoba - 100 g;
• maslo - 60 g;
• belega vina - 1 žlica;.
• Bela gobe Posušena - 100 g;
• vode - 2 žlici.

priprava

Divjačinski Repulse za mehčanje, shpiguem pol maščobe ali maščobe in mladic v zmesi z mlečno maščobo in dodajanjem grobo sesekljano čebulo in kaprami. Ko čebula postane pregledno, z divjačino, morate dodamo gobe in vino, sol in poper in kuhamo približno pol ure do mehkega.

Ponudite obara z smeli divjačina z zelenjavo in brusnično omako.

Divjačinski golaž s krompirjem

Če želite divjačinski Bole krepko, jih dušimo poleg več visokokalorične tovarišev, kot je krompir.

sestavine:

• divjačino - 1 kg;
• moka - Art;.
• maslo - 100g;
• paradižniki v lastnem soku - 1 kozarec;
• Krompir - 4 kos,.
• korenje - 4 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• goveja juha - 500 ml;
• Česen - 3 stroki;
• paprika - 1 žlica. žlico;
• peteršilja - 1 kup;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Preden si dal ven divjačino je potrebno operemo in narežemo na kose. Meso je potem opcija škripcih nekaj kozarcev rdečega vina.

V debelimi stenami loncu prepražimo veliko čebulo, korenje in kocke krompirja, ko se zelenjava mehka, dodaj divjačine, česen in začimbe ter pražimo do takrat, dokler se meso je zlato rjave grabila. Ko se to zgodi - zdrsnil na obrok na osnovi mesa, ga passiruem in prelijemo z juho. Poleg prihodnosti poslano kuhinjske narezan paradižnik brez kože in zdrobljenega česna.

Jed dušena na majhnem ognju približno 3 ure, ampak običajno se čas kuhanja lahko raztegne do 5 ur, tako da, če boste našli nekaj ur za toliko časa pri pripravi jedi, ne zamudite priložnosti, da okus najbolj razpisno divjačinski ragu o tem receptu.

Divjačinski golaž s krompirjem postrežejo s kozarcem rdečega vina. Dober tek!

Video: Divjačinski golaž najvišjo oceno

Video: Divjačina z zelenjavo v pečici