Klobasa Divjačinski

Meso je ljubil z veliko, ampak včasih običajno svinjsko ali goveje dolgčas in si želijo nekaj novega. V tem primeru, bi morali paziti na divjačino. To je zelo okusna in zdrava meso, ki ga lahko kuhamo doma brez kakršnih koli težav.

Recepti za divjačino, obstaja veliko, vendar je eden izmed najbolj pogosta je klobasa ali sudzhuk divjačino.

sudzhuk Divjačinski

To je najbolj primerna za sudzhuk mladega mesa severnih jelenov. Če boste kuhati velik kos mesa, nato pa najprej razdeliti na več manjših kosov. Potem, vsak od njih dobro natrite sol, njena višina pa je odvisno od velikosti mesa, sladkorja in - traja dvakrat manj kot sol.

Dal vse kose divjačine v ponev in ga damo v hladilnik za 5-7 dni. Občasno obrnite meso. Ko prosolitsya, sprejme svoje najljubše začimbe, ki jih pomešajo, roll kosov v tej mešanici divjačino in jih obesite na hladnem (na balkonu ali v kleti).

Pustite mesa za en teden, nato pa ga pošlje nazaj v hladilnik za en dan. Po tem času vaše severnih jelenov pripravljen, ga narežemo tanke rezine pred postrežbo in zabavo gostov in doma.

klobase Divjačinski

sestavine:

• divjačino - 1 kg;
• Svinjska - 1,2 kg;
• mast - 230 g;
• čreva za klobase ali črevesja;
• krušnih drobtin - 1 skodelica;
• Salt - 1. st. žlico;
• . Črni poper - 1 TSP;
• žajbelj, timijan - 1 TSP ;.
• naribane limonine lupine - 2 TSP ;.

• suho rdeče vino - stekla.

priprava

Svinjina, svinjska mast in divjačino, sperite in narežemo na majhne koščke. naj jih skozi mlinom za meso (ločeno), nato pa zmešamo v skledi s krušnimi drobtinami, začimbe in vino. Pošlji dobljene zmesi v zmrzovalniku pol ure, nakar se mince.

Izpolnite nadev poguma, jih popeljali skozi 10-13 cm, in narežemo. Pripravljen za prepražimo klobase v ponvi na obeh straneh pod pokrovom zaprta, dokler kuhani.

Video: Joy Kishkabludstva! Klobasa Divjačinski praznik ali trebuh!

Video: sunkovito jeleni klobasa omedlevica Ragnar. 4. Prvi del vzorca

Video: sunkovito jeleni klobasa omedlevica Ragnar. 1. del nadev.

Video: klobase