Posušena svinjska

Mi se pogosto srečujejo s težavo, ko želite slasten kos svinjine in klobas, ampak kaj kupiti v trgovini strah, ker ne vedo, iz katerih je ta izdelek se kuha. V tem primeru je lahko odlična možnost je sunkovit, ki jih je mogoče shraniti za dalj časa in se ne izgubi okus, poleg tega - to je odlična možnost za sendvič.

Zelo okusna in ne preveč mastna svinjina sunkovit Izkazalo se je, da lahko vsaka ženska preprosto pripravimo doma.

Suhega svinjskega mesa - recept

Torej, če potrebujete dober domači prigrizek ob prihodu v primeru nepričakovanih gostov ali nadev za sendvič, ki ga lahko vzamete s seboj sodelovati in ne skrbi, da je zamočil, vam bomo pokazali, kako narediti govejega sunkovit doma.

sestavine:

• svinjski file - 1 kg;
• G - 3 žlice. žlice;
• paprika - 1 žlica. žlico;
• ingver v prahu - 1 žlica. žlico;
• . Zdrobljena pekočo papriko - 1 TSP;
• lovorjev list - 2 kosa.

priprava

Za začetek, pranje rezanje, da odstranite odvečno maščobo, če sploh. Zmešamo vse začimbe in jih podrgnite meso. Če po drgnjenje še vedno ostajajo začimbe, jih potresemo na vrhu mesa. Daj ga v posodo ali krožnik, pokrijemo s folijo ali pokrovom in dal na tri dni v hladilniku.

Medtem ko bo meso stati v hladilniku, da je potrebno, da redno (1-2 krat na dan) naj se obrnejo. Po nekaj časa, izvlecite meso iz hladilnika, ga obrišite, zaviti v Gaza, prepognjen na pol, in visel v zračnem in hladnem prostoru. Teden dni kasneje, vaše meso je pripravljen, še posebej pacient lahko počaka 10 dni in uživajo svoje kulinarične mojstrovine.

Suhega svinjskega mesa na domu

Lepota svinjine, pozdraviti doma, ki ga uporabljate svoje najljubše začimbe lahko izročiti to okus, ki vam ugaja.

sestavine:

• svinjski file ali vrat - 1 kg;
• sol, poper, koriander, koper, kumina, lovor - za okus;
• Provansa ali italijanska zelišča - na zahtevo.

priprava

Moje meso, odstranite žile in obrišemo s papirnato brisačo. jo podrgnite s soljo, poprom in ostalih navedenih začimb in zelišča po želji lahko izključi nekaj ali obratno dodati.

Mi bo naš meso v stekleno ali keramično skledo in dal v hladilnik za dan ali dva. Po dnevu, morate preveriti, ali je meso sok, če ne, potem pa najverjetneje še ni prosolilos in nima sol. V tem primeru, dodajte več soli, nato pa poslali v hladilnik za en dan.

Nato je brisanje svinjina, zaviti v gazo (1-2 plasti) in obešen v dobro prezračenem mestu. Po vredno poskusiti meso in če kaj en teden ni dovolj - sol ali začimbe, nato Masiranje drugega in pustimo stati nekaj dni.

Video: Suho svinjsko Dober tek!

Video: Suho svinjsko meso. Mesec dni kasneje.