Sunkovit doma

Zdaj, v trgovinah prodajajo veliko različnih mesnih dobrot. Danes vam povem, kako narediti govejega sunkovit doma, ki se izkaže, da ni še slabše, in še bolj uporabna kupili!

Recept goveje sunkovit doma

sestavine:

• svinjski file - 800 g;
• Sol velika - 0,5 TSP ;.
• Vodka - 1 žlica. žlico;
• lovor - 3 kos;.
• poper;
• Česen - 3 stroki.

priprava

Tako je priprava mesa začne s pripravo slanice. Če želite to narediti, posodo nalijemo sol, poper in vrgel roke sesulo suho lovorov list. Nato nalijemo hladno vodko in vse previdno premešamo. Svinjski file sprali, osušili z brisačo in liberalno rub meso z vseh strani z dišečim mešanice začimb. širijo smo pripravili svinjine v lonec, zgornje plošče in maskirno ladja 14 ur v hladilniku. Prosolilos meso enakomerno, ga obrniti na vsake 3 ure. Po nekaj časa, rezanje lep spiranje pod tekočo vodo, odstranili vse začimbe in zdrobljena lovorov list. Spet je obsushivayut s papirnato brisačo in širjenja v skledo. Česen čista, smo shinkuem majhne kocke in potresemo meso na vseh straneh. Sedaj vzamemo gaze in zaviti dobro v svoji svinjine, tieing tesen nit. Po tem, se je razširil na rešetki ali prekinjena, tako da je prost dostop zraka. Posušene mesa v obliki 12 ur, in nato odstranimo 3 dni v hladilniku. Ne pozabite, dlje bo suha, bolj slani in gostejša zgodi kot posledica. Po enem dnevu, se prepričajte, da ga odstranite iz gaze, da ni poslabšala.

Sunkovit doma

sestavine:

• soli - 800 g;
• jabolčni kis - 100 ml;
• Česen - 3 stroki;
• paprika;
• Posušene česen;
• svež rožmarin;
• svinjina.

oblazinjenje:

• zmes mlet poper - po okusu;
• koriandra semena.

priprava

Celuloze ležala svinjine v skledo, potresemo liberalno s soljo in odstranite 3 dni v hladilniku. Meso pranje in pojdite na pripravo slanice. Kis zmešamo z žlico soli, vrgel malo poper, stiskanjem skozi tiskovni česen in dal rožmarina in sladko papriko. Shift vpenjalnega v slanico in jo pazljivo dip. Za priključitev Praškasta zmes pialki paprike z koriandra semena in rub dobro. Zatem se meso vzame iz slanice, ki so razporejeni na list pergamenta in valjanih v dišečega prahu na vseh straneh. Zaviti v papir in priložite okroglo obliko. Sedaj odstranite svinjine v hladilniku in ga pustimo stati 30 dni. Mesec dni kasneje, razkosane v rezanje z ostrim nožem na tanke rezine in ponudimo.

Recept piščanca sunkovit doma

sestavine:

• prsi piščančjih - 3 kos.
• sladko tleh paprika - 1 žlica. žlico;
• Igrišče rdeči in črni poper;
• G - 3 žlice. žlice;
• Česen - 4 stroki.

priprava

V skledi zmešajte sol z mešanico popra in paprike met. Piščančje prsi speremo z mrzlo vodo, osušili z brisačo in skrbno rub aromatski zmesi. Nato položite meso v skledo, zategnite hrane plenochkoj in poslali natanko en dan v hladilniku. V tem času naj piščančjo sok, ki se ne združita. Sčasoma, prsi operemo v hladni vodi, izperemo in posušimo za začimbe meso s papirnato brisačo. Česen je čist, zbadanje in jih zmeljemo soljeno piščančje prsi. Ovijte meso v čisto gazo in poslali v hladilnik za nadaljnjih 24 ur. Po enem dnevu je sunkovit je pripravljen - tako narežemo na tanke rezine in ponudimo kot predjed na mizo.