Pastrami svinjina

Sprva šteje pastrami narezki govedina. Toda, ko se je začela kuhati in druge vrste mesa, predvsem svinjine. Za pripravo mesnega izdelka je najprej kisle, nato pa začinjeno z začimbami in peče, in se hranijo na mizo narezan na tanke plošče. Zdaj vam bom povedal, kako kuhati svinjsko pastrami doma.

Domov pastrami

sestavine:

• svinjski file - 700 g;
• Česen - 5 stroki;
• voda - 1 liter;
• poper - 5 g;
• Sol - 40 g;
• lovor - 3 enote;.
• medu - 1 žlica. žlico;
• gorčica - 1 žlica. žlico;
• sladka paprika - 1 žlica. žlico.

priprava

Voda, sol, poper in listje pripravimo marinado, da se meso v njej izpuščeno 2 uri in čaka na hladno. stroka česna narežemo na 3-4 kose skupaj. Pripravljamo glazuro za meso: združujejo med, gorčico, papriko in premešamo. Ko se meso marinira, ga potegnil ven, nashpigovyvaem česen in dobro obložena s pripravljeno glazuro. Meso zaviti v folijo in ga pošlje v pečici segreti na 180 stopinj 15 minut. Nato je meso vzeti ven, se folija obrne in ponovno dani v pečici, se temperatura poveča na 220-250 stopinj in pečemo 15-20 minut, nato pečico mogoče izklopiti, vendar se vrata ne morejo odpreti, tudi meso "pride" še 2-4 ur.

Pastrami v multivarka

sestavine:

• svinjski file;
• mleko - 500 ml;
• Sol - 10 g;
• Česen - 3 stroki;
• . Zmes rdečega in črnega popra - 1 TSP;
• Balzamičnega kisa - 30 ml;
• olivno trava - 20 g;
• kardamom v prahu - 5 g;
• rastlinsko olje - 30 ml.

priprava

Svinjska ribica moje, čisto iz filmov in obsushivayut. V mleko dodamo sol, premešamo in ga prinese na njegovo meso. Zadeva ure 3. Medtem pripravimo omet. Če želite to narediti, česen skozi tiska, dodamo začimbe, kis, ščepec soli in olja. Vse dobro premešamo. Ko se meso marinira, GAT poslal obsushivayut in rub nastale zmesi. V multivarka nizu način "peko" in maksimalno temperaturo. Meso položimo v skledo devaysa, nastavite čas do 40 minut. Potem, ko je časovnik izklopljen, nastavite način "ogrevanje" in čas 30 minut. Nato multivarku ne odpreti vsaj eno uro, meso je treba doseči.

Kot pranje za pastrami lahko uporabite vse začimbe, ki vam je všeč najboljše - ni jasnih standardov. Udobno svinjina pastrami zvečer postaviti v pečici ali multivarku, nato pa izklopite in "pozabi" do jutra - še kako jo dobiti. Zjutraj ste naredili odlično meso za sendviče - sočno in flavorful, ni klobasa ne gredo v primerjavi. Kuhamo hitro, da malo ali nič truda ni potrebno, vendar je jed Izkazalo se je okusna in naravna.

Video: pastrami svinjine. Hook pastrami

Video: pastrami recept